2015年01月15日《自然》雜誌精選
...(motioncapture)來跟蹤正在捕捉飛行中的獵物的蜻蜓的頭部和身體運動所做的一項研究中,AnthonyLeonardo及同事演示了在一個昆蟲中以前沒有看到過的行爲複雜性。這隻蜻蜓的頭部從下面接近,鎖定到其目標上,同時其身體進行迂迴,...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞歐盟利用納米生物傳感器研製電子鼻
...由動物嗅覺接收器組成的蛋白質,然後測量蛋白質與不同味道接觸時的反應。這套系統能夠檢測出人類無法察覺的味道。SPOT-NOSED計劃致力於研究模擬人類和動物感知味道的納米生物傳感器,該計劃的協調人JosepSamitier說:“...
醫藥經濟;生物技術;生物芯片研究稱女性對香水味道喜好受基因調控
...每個女人最愛的產品,瑞士一項研究發現,女性對於香水味道的喜好,都會受到一組名爲MHC的基因調控,該基因也決定了每個人會受到哪一種異性的氣味所吸引。據報道,瑞士聯邦技術研究所日前對116名受訪者進行了不同氣味的...
行業資訊;臨牀快報;遺傳與基因組美國實驗室研發試管西紅柿號稱“味道完美”
...越來越多科學家關心餐桌問題,繼試管肉之後,號稱完美味道的西紅柿將在美國實驗室誕生。不過,盛產西紅柿的意大利則對此持保留態度。 據瞭解,美國人常抱怨西紅柿越來越難喫,佛羅里達大學的園藝學教授克雷(HarryKle...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞基因方法能成功讓西瓜具有檸檬味
...組研製出一套基因工程方法,成功地改變了蔬菜和水果的味道,用這套方法培育出的西瓜可以具有檸檬或者香蕉的味道。他們的這一研究成果近日刊載在了《自然》雜誌上。德克薩斯大學休斯敦醫學分校的生物化學家們宣佈,他...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞檢測食品包裝印刷安全性的兩種方法
...來。人們在欣賞美麗包裝的同時,對這些漂亮“衣着”的味道也給予了重視,特別是食品包裝。這是非常重要的一個問題——食品包裝印刷品的安全問題。 香菸、小食品、兒童營養早餐等這些用環保材料紙或紙板製成的紙盒...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜分析實例美科學家發現肺部氣管也有“味覺”能“嗅”刺激性味道
...感受器無法“嚐出酸、甜、咸和辣味,只能對刺激性味道作出反應。利格特開始以爲,肺部的感受器感覺到刺激性味道或氣味時,會使人出現胸部發緊、咳嗽等症狀,迫使人離開有毒環境。“但我們發現不是這樣,他說。...
行業資訊;臨牀快報;呼吸系統相關科學家揭祕爲什麼最後一塊巧克力味道最好
...配是情人節最好的禮物。人們常常發現,最後一塊巧克力味道最好。但是其原因卻一直是個不解之謎。據英國《每日電訊報》2月10日報道,《心理科學》雜誌刊登美國密歇根大學一項新研究揭開了這一謎底,其關鍵原因是,當人...
行業資訊;臨牀快報;神經科科學家開發出可品嚐食物味道的“磁舌頭”
...品化工》上。 研究人員解釋說,人們感知食物氣味和味道是一個複雜的生理和心理過程,不僅要結合食物成分,還與味覺的情緒狀態有關,無法用簡單的模型來描述。經過訓練的專業檢測員能消除一些主觀差異,但在食物加...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道
...學物質構成的複雜飲料,而正是這些化合物決定着咖啡的味道、香氣和酸性。從上世紀30年代開始,科學家們陸續分離和鑑別出與咖啡的感官構成相關的多種化學物質,但卻沒有人能夠搞清究竟是什麼原因讓咖啡如此之苦。爲了...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞