8.2嬰幼兒營養
...圖8-10)。幼兒階段每日的供給量爲4620~5040kJ。 (2)蛋白質用於嬰幼兒維持各種組織新陳代謝,各種新組織的生長,以及各種組織的成熟。故這一時期處於正氮平衡狀態,不僅要求有相當高的量,而且需要優質的蛋白質。母...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學理智和憤怒之間以血清素爲信使
...些富含色氨酸的食物,以增加大腦中血清素的含量。通常蛋白質含量較高的食物中都含有不少色氨酸,如大豆、雞蛋和雞肉等。作者:
行業資訊;臨牀快報;精神心理疾病科技食品新發現:解饞減排植物肉
...中血紅素含量越高,喫起來就越有肉感。通過把植物中的蛋白質分解,然後用不同的結構使它們重組,讓維他命、植物脂肪與血紅素髮生化學作用,純植物食物將散發出濃郁肉味植物肉究竟該如何製作?“我們是從大量不同種類...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞2.7食物蛋白質
2.7食物蛋白質 2.7.1食物氮的存在形式 食物來源於動、植物,其中氮的存在形式有很大差別。肉類絕大部分的氮以蛋白質形式存在,僅有少量遊離氨基酸或肽以及核酸、磷脂氮、肌酸、鵝肌肽;魚類則非蛋白氮含量豐...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學27.3脂肪肝
...選擇及其製備方法。如魚、蝦、內臟、雞、兔等肉食,含蛋白質高而含脂肪少,所供給熱能比等量豬肉少3~6倍。 (2)適當地提高蛋白質量肝細胞中核糖核酸含量取決於膳食中蛋白質含量。當細胞內蛋白質合成增加時,核糖...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學持續非臥牀腹膜透析患者的飲食指導
...要因素。臨牀飲食指導內容:(1)指導患者進食優質高蛋白質飲食;(2)指導患者進食低鹽飲食;(3)指導患者進食低磷飲食;(4)指導患者進食適量含鉀高的食物;(5)水的攝入量應根據每日的腹透出量和尿量來決定。 ...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2005年第2卷第23期第三節 礦物質
...的鈣吸收很不完全,只能吸收20%~30%;維生素D、乳糖、蛋白質與氨基酸等都可促進鈣的吸收,因此,在選擇供鈣食物時,這些因素應一併予以考慮。 (四)供給量 我國推薦鈣的供給量爲:1歲以內爲400~600mg,兒童與青...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;預防醫學油炸、膨化食品喫刁嘴不良習慣“害”孩子
...應給予一個合理的比例。營養學家主張,孩子的食譜中,蛋白質、脂肪和碳水化合物(包括糖類點心和零食)的比例應維持在1∶3∶6的水平。同時,在餐後喫甜點是最好的方式,如果餐前喫飽了反而影響正餐食慾。不良習慣四:...
行業資訊;臨牀快報;小兒科透析患者飲食和營養管理
...和透析患者死亡的主要原因之一[3,4]。營養不良分爲蛋白質營養不良、熱量營養不良或者混合營養不良三種,目前普遍認爲透析患者發生的營養不良多爲混合型。近年來,筆者嘗試加強患者飲食營養管理,並使之細化,在改...
資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2005年第2卷第6期怎樣預防絕經後骨質疏鬆症的發生和發展?
...絕經後骨質疏鬆發生的重要一環。需增加的營養素主要有蛋白質、維生素及鈣質。 ①蛋白質:蛋白質是構成骨組織的基本物質,而構成蛋白質的基本單位是氨基酸。食物蛋白含有多種氨基酸,其中8種在體內不能合成,必須...
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;更年期保健250問