內蒙古民族大學蒙古族學生膳食營養狀況調查
...宜攝入量(AI)。蒙古族男女學生膳食中存在的共性問題是膳食纖維、維生素C及鈣不足,脂肪類食物來源比例不合理。蒙古族女生膳食蛋白質質量尚可,但數量不足,膳食中能量、鐵、鋅、維生素B2攝入不足,維生素A和維生素B1攝...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第1期紹興市小學生膳食及營養健康狀況
...、維生素E、鐵、銅、磷、硒、碘攝入量基本達到RNI,但膳食纖維、維生素A、維生素C及鈣攝入量不足,碳水化合物偏低,脂肪攝入量偏高。學生營養不良率爲15.29%,肥胖率爲11.61%,貧血率爲4.48%。結論紹興市小學生膳食結構不盡...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第5期42.2食物成分表
...析方法的缺陷而引起。例如用酸或在鹼處理食物可以算出膳食纖維的含量,而Southgate的酶學方法則給出完全新的膳食纖維數值。還有,食物成分表上的數值一般爲平均值,在不同區域或季節的特殊情況下,該表的食物營養素含量...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學我縣三年來幹部職工體檢結果分析
...應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高膳食纖維的蔬菜,這些蔬菜有利於消除體內的自由基,增加胃腸蠕動,將動物蛋白在體內代謝所產生的部分毒素物質排出。 2.4.2對於膽固醇、甘油三酯兩項均高的患者,...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫藥雜誌;2009年第9卷第9期心血管疾病的膳食護理策略
...高的水果不宜過多食用,如甘蔗、葡萄乾、蜜棗等。富含膳食纖維的水果及蔬菜能夠明顯增加飽腹感,故尤其適合肥胖患者食用,能夠達到控制飲食攝入量進而有效控體重增長的作用。 3.2心血管患者的膳食應當如何烹飪在臨...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代中西醫雜誌;2009年第7卷第6期甘薯高值化利用技術助力產業發展
...該成果整體技術處於國際先進水平,其中篩分法制備甘薯膳食纖維及磷酸氫二鈉法提取果膠的連續化生產工藝、酶法制備葡萄糖產業化技術等達到國際領先水平。據木泰華介紹,該成果針對甘薯澱粉生產過程中長期存在的加工技...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞4.3碳水化物的生理功用
...澱粉)的同時,能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維。攝入單雙糖(主要是蔗糖)時,不能取得除糖以外的其他營養素。而且攝入蔗糖過多能引起齲齒、心血管疾病和糖尿病。 (3)蔗糖過多的影響 ①冠心...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學高纖維麥麩治療便祕和預防腸癌
【摘要】小麥麩皮中含有大量的膳食纖維,可利用其不溶性纖維膨化作用,促進排便解除便祕症狀,抑制結腸中易生致癌物的腐生菌生長,阻斷致癌物的產生,達到預防腸道癌症的效果;其對降低血膽固醇、高血脂、高血糖、高...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2006年第6卷第9期高血糖患者的合理飲食
...面等,因爲這些食物中有較多的無機鹽、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有減低血糖作用,對控制血糖有利。 2血糖高患者的蛋白質來源 大豆及其豆製品爲好,一方面,其所含蛋白質量多質好;另一方面,其不含膽...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2011年第8卷第20期酒精性脂肪肝患者血脂質與載脂蛋白的變化及飲食治療
...的質和量,給予適量脂肪,補充足夠的維生素、微量元素和膳食纖維。同時戒酒,改變不良飲食習慣。 3.1控制熱量攝入從事輕度活動、體重在正常範圍內的脂肪肝患者每日供給30~35kcal/kg,以防止體重增加,避免加重脂肪堆積。對...
醫源資料庫;在線期刊;中國民康醫學;2007年第19卷第22期