華中農大克隆出香菇香味基因
...論文第一作者劉瑩介紹,揮發性有機硫化物是香菇的主要香味成分,通常能影響香菇整體的芳香,是香菇最重要的香味來源。因此,開展香菇揮發性有機硫化物的產生機制研究,找到調控的關鍵點,可以爲我國香菇品質改良奠定...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞啤酒
...發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。發展簡況世界啤酒業的發展啤酒的起源與穀物的起源密切相關...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫科學界首次成功破譯水果類植物葡萄的基因組
...釀造的神祕性,但科學家們相信,它將有利於改進葡萄酒香味,以及提高葡萄對疾病的抵抗力。 葡萄是迄今爲止第四種基因組得到完整破譯的開花植物。其他已破譯的三種植物基因組分別是擬南芥(2000年破譯)、水稻(2002年破...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞科學家在老鼠大腦中發現了影響信心的神經
...究人員設計了一個研究老鼠決策的方法,先讓老鼠聞一種香味,將兩扇實驗門擺在老鼠面前,一號門有香味,二號門沒有,訓練它們選擇兩扇門中的一個。當他們選擇有香味的門,會得到獎勵。這對老鼠來說是很容易的:他們總...
行業資訊;臨牀快報;神經科沉香種植方法
...香、土沉香,是一種高級香料,更是一種名貴中藥材,其香味濃郁,價錢不菲。木材、樹頭和樹根都可用來製作線香或者工藝品;樹皮可用來造紙;葉子可以用來製茶。用途極爲廣泛,全棵樹都可以利用,經濟價值極高。被譽爲...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥材生產技術及質量管理;藥用植物栽培管理藥王金線蓮揮發油及石油醚提取物的氣相色譜-質譜-數據系統聯用測定
...爲硬脂酸和軟脂酸,兩成分在GC-MS中呈現寬大的拖尾峯。香味成分還有氧化芳樟醇、紫羅蘭酮、雪松醇、杜松烯等萜類和多種芳香族成分。 石油醚部位成分種類和相對含量分析結果均與揮發油呈現的分佈特徵大致相同,脂肪...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜論文岐黃文化映中秋
...都用稻草燒瓦罐,待瓦罐燒紅後,再放醋進去,這樣就有香味飄滿全村;民間有醋燻可以消毒殺菌和預防感冒的說法。當月兔東昇時,江蘇通東千家萬戶皆燒斗香,整個通東瀰漫在一片典雅柔和的檀香芬芳之中,呈現一種神祕、...
中醫中藥;中醫文化氣相色譜/質譜研究中國乾紅葡萄酒香味成分
...產控制帶來了一些困難,本文以GC/MS研究中國乾紅葡萄酒香味成分,48種成分被確定。……作者單位:鄒建凱(浙江大學理學院化學系,杭州310027) 收稿日期:2000年5月9日修稿日期:2000年11月28日出版日期:2001年4月1日原載於《...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;色譜論文實驗發現人類嗅覺超乎想像
...學生的眼睛蒙起來並讓其爬過草叢僅靠嗅覺追蹤巧克力的香味,科學家們發現了人類的嗅覺能力超乎他們的想像。以前的看法是,人類並不具備這樣的嗅覺能力。該研究顯示,人類的大腦會將從每個鼻孔取得的信息進行比較,並...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞索貝開啓全面研究“兩個鼻孔”假說的大門
...學生的眼睛蒙起來並讓其爬過草叢僅靠嗅覺追蹤巧克力的香味,科學家們發現了人類的嗅覺能力超乎他們的想像。以前的看法是,人類並不具備這樣的嗅覺能力。該研究顯示,人類的大腦會將從每個鼻孔取得的信息進行比較,並...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞