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科學家開發出可品嚐食物味道的“磁舌頭”
...品化工》上。 研究人員解釋說，人們感知食物氣味和味道是一個複雜的生理和心理過程，不僅要結合食物成分，還與味覺的情緒狀態有關，無法用簡單的模型來描述。經過訓練的專業檢測員能消除一些主觀差異，但在食物加...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
巧用奶嘴解除產褥期乳頭凹陷所致乳脹
...更爲簡便的方法：餵奶前先將奶瓶的奶嘴清洗乾淨，將奶嘴裏裝2/3滿的母親乳汁或溫開水後將其緊貼在母親的乳頭上，代替乳頭餵哺。它的優點是：①取材更方便。②因事先在奶嘴裏已經先裝了乳汁，嬰兒不會吸進太多的空氣。...
醫源資料庫；在線期刊；中國民康醫學；2008年第20卷第16期 -
用基因給植物換口味
通過改變植物的揮發物酶，就可以輕鬆改變植物的味道。這樣的嘗試，除了可以滿足嚐鮮的訴求，也是爲了抵抗病蟲害 過去，老和尚告訴小和尚：菩提本無樹，明鏡亦非臺。現在，植物要欺騙的，似乎不僅是視覺細胞。 ...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
研究人員揭示了我們的嗅覺是如何進化的包括洞穴人
...演變的，而且重建了一個早已滅絕的人類近親是如何聞出味道的。在人類社會中嗅覺起着決定性的作用，因爲它與我們品嚐食物的味道有關聯，而且也與我們識別有益和有害的物質有關。我們的鼻子裏有大約4百萬個嗅覺細胞，...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
歐盟利用納米生物傳感器研製電子鼻
...由動物嗅覺接收器組成的蛋白質，然後測量蛋白質與不同味道接觸時的反應。這套系統能夠檢測出人類無法察覺的味道。SPOT-NOSED計劃致力於研究模擬人類和動物感知味道的納米生物傳感器，該計劃的協調人JosepSamitier說：“...
醫藥經濟；生物技術；生物芯片 -
研究稱女性對香水味道喜好受基因調控
...每個女人最愛的產品，瑞士一項研究發現，女性對於香水味道的喜好，都會受到一組名爲MHC的基因調控，該基因也決定了每個人會受到哪一種異性的氣味所吸引。據報道，瑞士聯邦技術研究所日前對116名受訪者進行了不同氣味的...
行業資訊；臨牀快報；遺傳與基因組 -
美國實驗室研發試管西紅柿號稱“味道完美”
...越來越多科學家關心餐桌問題，繼試管肉之後，號稱完美味道的西紅柿將在美國實驗室誕生。不過，盛產西紅柿的意大利則對此持保留態度。 據瞭解，美國人常抱怨西紅柿越來越難喫，佛羅里達大學的園藝學教授克雷(HarryKle...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
坐堂醫和遊方醫
...定它口腔裏肯定有病。於是孫思邈來到老虎的跟前，向虎嘴裏一看，原來是一根骨頭卡在了老虎的喉嚨裏，孫思邈拿起身邊的銅鈴套在胳膊上，把手伸進老虎的嘴裏，一使勁，把骨頭拔了出來，老虎疼得一合嘴，牙齒正好咬在銅...
中醫中藥；中醫文化 -
英開發新型嗅探器幫使用者聞味道感知互聯網
...提到他餐館的名字，“奧利”就會散發出墨西哥玉米餅的味道。尚存缺陷“奧利”的設計初衷是開發一種網絡提示裝置，但不會總是在電腦屏幕上彈出窗口。英國廣播公司（ＢＢＣ）１５日援引設計者本傑明·雷德福的話報道：...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
基因能改變芥末的味道
...刊登在《自然》雜誌的一項研究指出，基因能改變芥子的味道，它會產生不同的酶，驅趕特定的昆蟲。研究者、杜克大學的生物學家托馬斯·米特賽爾指出，科學家們已經可以通過植物中的基因，推知它會有怎麼樣的香味。研究...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞