非洲盛產超級蔬菜
...大量的蛋白質和鐵,並且在很多情況下,含量超過甘藍和捲心菜。這些蔬菜通常還富含鈣、葉酸以及維生素A、C和E。Abukutsa一直在研究如何利用不同烹飪方法使營養功效最大化。同原材料相比,煮熟和炸過的綠色蔬菜含有更多可...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞非洲盛產超級蔬菜——原生綠色蔬菜因營養和環境效益引發關注
...大量的蛋白質和鐵,並且在很多情況下,含量超過甘藍和捲心菜。這些蔬菜通常還富含鈣、葉酸以及維生素A、C和E。Abukutsa一直在研究如何利用不同烹飪方法使營養功效最大化。同原材料相比,煮熟和炸過的綠色蔬菜含有更多可...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞腹瀉時別多喫青菜
...反還有害。許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、捲心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽。一般情況下這些蔬菜對身體沒有什麼不良影響,但若煮熟後放置過久或醃製時間太長,蔬菜裏的硝酸鹽被還原菌還原爲亞硝酸鹽,食入...
行業資訊;臨牀快報;消化系統抗癌食品首選紅薯
...布的20種抗癌蔬菜“排行榜”爲:紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關14維生素C缺乏病
...新鮮蔬菜、柑桔及檸檬等防治。1753年Lind的壞血病名著問捲心菜、腎上腺中提取出抗壞血病物質-“已糖醛酸”(hexuronicacid)。與此同時,的化學結構,1933年Reichstein人工合成成功,從而,人類終於征服了壞血病。但有關維生素C...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學慢性腎功能不全病人怎樣選擇食譜?
...菜類,可選用各種蘿蔔、竹筍、大白菜、小青菜、生菜、捲心菜、莧菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、茄子、蕃茄、青辣椒、馬鈴薯。不宜用玉米片、生藕、萵筍、金針菜。 鹹菜及乾菜類,醃青菜、雪裏紅...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問豆類食物有何防癌作用?
...與日本學者觀點是一致的。日本人喜喫豆腐湯(用豆卷、捲心菜、紫菜等做成)的人羣比少喫豆腐湯的人羣胃癌患者少得多。從營養學觀點看,豆製品含有5種可阻斷致癌物生長的抑制物及豐富的優質植物蛋白質,對胃有極大的保護...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問防治腫瘤的目的是什麼?
...甘藍、芥菜、油菜、蘿蔔等。其中甘藍種中的蔬菜類如:捲心菜、菜花等有顯著的防癌作用。作者:不明
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問日本發現“第7營養素”可以防病抗癌
... 植物性化學物質在蔬菜和水果中含量豐富,特別是在捲心菜、茄子、洋蔥、蘿蔔等蔬菜以及香蕉、菠蘿、西瓜、葡萄等水果中含量高。植物性化學物質據說約有1萬種,最具代表性的有花色素、兒茶素等。 從事植物性化...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關化療患者的飲食護理
...應指導患者多食富含維生素及微量元素的食品,如苤藍、捲心菜、胡蘿蔔、香菇、蒜等,這些食物具有抗癌防癌,增強機體免疫能力的作用;忌食燻、烤、醃泡、油炸之品,此類食物具有致癌的作用。6根據不同的化療反應,選...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2006年第3卷第18期