細菌與人體“亦敵亦友”
...能是耐藥性轉移。市售益生菌耐藥性具有一定的普遍性,分子生物學研究發現,這些活菌進入人體後,腸道菌羣會與之發生基因交換,從而“繼承”其耐藥性。益生菌市場發展非常快,但企業出於其利益,更側重研究其功能。但...
問答西紅柿爲啥越來越沒味
...勻從事西紅柿化學成分研究的德國波茨坦市馬普學會植物分子生理學研究所的AlisdairFernie認爲,這一發現是“我們搞清西紅柿果實發育和成熟的一個巨大進步”。起源於南美洲的西紅柿如今遍佈全世界,僅在美國每年便有超過1500...
問答爲什麼只有日本人能消化包壽司的紫菜並從中攝取能量
...的成分不同於陸生植物,構成海藻的多聚糖含有成串的硫分子,需要特殊的酶才能將它們分解。就如同一把鑰匙開一把鎖,一種特定的酶只能分解特定結構的多聚糖。科學家們找到了他們關注的酶,爲了進一步確定這種酶的種類...
問答