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功能糖
...化，所以可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。功能糖市場逐步擴大，成爲功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業、保...
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食物過敏性哮喘
...雞蛋以及蛋製品可以導致各年齡段的病人過敏，其中蛋清中的卵白蛋白是誘發呼吸道過敏的主要成分，蛋黃很少誘發過敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等也可誘發呼吸道的過敏症狀。3.海產品及水產品魚類、蝦類、蟹類、貝類和蚌類等...
疾病；呼吸內科 -
老年骨質疏鬆症
...鈣，鈣含量高，並含有多種維生素、氨基酸和人體必需的微量元素。一些研究者認爲老年人補鈣的同時應補充維生素D，因爲老年人戶外活動少，體內維生素D的合成下降，腸道鈣磷吸收下降，補充維生素D可增加鈣劑的生物利用度...
老年病科；老年人內分泌及骨代謝疾病 -
老年人骨質疏鬆
...鈣，鈣含量高，並含有多種維生素、氨基酸和人體必需的微量元素。一些研究者認爲老年人補鈣的同時應補充維生素D，因爲老年人戶外活動少，體內維生素D的合成下降，腸道鈣磷吸收下降，補充維生素D可增加鈣劑的生物利用度...
老年病科；老年人內分泌及骨代謝疾病 -
老年人骨質疏鬆症
...鈣，鈣含量高，並含有多種維生素、氨基酸和人體必需的微量元素。一些研究者認爲老年人補鈣的同時應補充維生素D，因爲老年人戶外活動少，體內維生素D的合成下降，腸道鈣磷吸收下降，補充維生素D可增加鈣劑的生物利用度...
疾病；老年病科；老年人內分泌及骨代謝疾病 -
鈷
...WS/T476—2015營養名詞術語];Co概述：鈷（cobalt）是人體必需微量元素之一。鈷是維生素B12的主要成分。其功能主要是促進紅細胞的成熟。鈷是化學元素之一，化學符號爲Co，原子序數爲27，淡灰色,屬過渡金屬，具磁性。鈷的西文名...
營養學；礦物質；微量元素；金屬類；化驗及醫學檢查 -
甲狀腺功能亢進性骨礦疾病
...HOP均可呈正相關，而與1，25-（OH）2D3呈負相關，且與多種微量元素減少亦有關係，如鎂、鋅、硒、氟及鋁等。甲亢時多種微量元素均可有變化，並與骨質疏鬆變化有關，見表2。甲狀腺功能亢進性骨礦疾病的病因：甲亢性骨質疏...
風溼科；其他系統疾病引致的關節病；疾病 -
小腸細菌過度生長
...醇、孕酮和雄激素的腸肝循環減少，這些激素在血漿和尿中的濃度隨之下降。脂類、蛋白質和糖類到達結腸能很快被腸菌代謝。腸菌能水解甘油酯並利用較簡單的有機化合物如乙酸來合成脂肪。脂肪經過腸菌的羥化成爲羥化脂酸...
疾病；消化內科 -
烤鴨
拼音：kǎoyā“烤鴨”早在明朝時就已成爲北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京後，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚。爲了增加鴨菜的風味，廚師採用炭火烘烤，成菜後鴨子喫口酥香，肥而不膩，受到人們...
食療；食材 -
油麥菜
...白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。油麥菜適合的人羣一般人羣均可食用生...
食療；食材；生物學