一起食用牛排引起的亞硝酸鹽食物中毒調查
...督處罰力度,杜絕此類事件的再次發生。 6.4從業人員食品衛生知識貧乏。應加強對餐飲業管理人員和從業人員衛生知識培訓,對減少類似事件的發生是非常重要的。【參考文獻】 [1]陳燕秋,陳垂華,楊斌,等.一起亞硝...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2007年第7卷第7期湖北省省管單位餐飲業從業人員健康體檢狀況及管理對策
湖北省省管單位餐飲業從業人員健康體檢狀況及管理對策(pdf)摘要:本文通過對我省餐飲業從業人員健康體檢的調查情況進行分析,指出目前存在的主要問題,強調要改變目前食品行業從業人員的健康體檢狀況,必須從餐飲業從...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2006年第4卷第10期醫院膳食經營改革探析
...以個人帶動班組,形成積極向上的工作氛圍。1.3安全管理食品衛生安全是餐飲行業的首要原則,忽視食品衛生安全必定會導致重大人員傷害事故。因此,科室成立了安全檢查小組,每週對所轄水電暖、天然氣、消防設施、設備、...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2008年第6卷第5期鄉鎮衛生監督體制改革的實踐
...人員健康檢查;工廠企業職業性和預防性體檢;職業衛生、食品衛生、公共場所衛生、醫療消毒質量和學校衛生等的現場監測採樣;噪聲、氣溫、氣溼、照度等現場監測評價。 2體會 2.1設立鎮衛生監督所是爲適應本地經濟和...
合作平臺;在線期刊;中華中西醫雜誌;2005年第6卷第10期;醫院管理荊州市從業人員乙型肝炎表面抗原攜帶情況的調查報告
爲了解我市食品從業人員健康狀況,加強食品衛生管理,我們對荊州市2001~2003年城區飲食服務行業從業人員的健康體檢資料中HBsAg陽性攜帶情況進行了統計,結果報告如下。 1資料與方法 1.1資料來源2001、2002、2003年荊州...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2004年第2卷第9B期棗莊市公共場所通風系統和公用物品污染狀況分析
...調查發現棗莊市大型的賓館招待所具有健全的衛生制度,從業人員受到正規的衛生知識培訓,衛生自查自律,衛生質量有所保證,所以公用物品用具的消毒效果好,某些中低檔賓館單位從業人員衛生知識和衛生意識淡薄,對公用...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2008年第8卷第5期揭陽市部分從業人員乙型肝炎感染情況調查
摘要:目的瞭解揭陽市從業人員乙型肝炎感染及乙肝疫苗接種情況,探討預防對策。方法對2003~2004年到揭陽市疾病預防控制中心公共衛生科進行健康體檢接受注射乙肝疫苗接種人員進行調查,抽血檢查乙肝“兩對半”檢測,並對...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2005年第5卷第4期醫院感染管理的展望與實踐
...有針對性、指導性的預防和控制措施。15所醫院均沒有把食堂或營養配餐室、醫院污水和醫護人員的保健列入監控的範疇,缺乏全局整體的醫院感染監控觀念,監測範疇不夠全面。1.2.3抗生素應用的不合理性杭州市級醫院抗生素...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2005年第3卷第2期玉溪市某小學甲型肝炎爆發調查
...學生有口直接接觸水龍頭喝生水的不良習慣。學校有1個食堂,供住校生及教職工使用,實行分餐制,食堂有工作人員1人,對其進行甲型肝炎IgM檢測,結果爲陰性。學校周圍無冷飲店及零食攤點。 4綜合防治措施 4.1及時隔...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2006年第6卷第6期住院病人膳食滿意率的調查分析
...,即價格、質量、數量、主副食花樣、菜口味及軟硬度、食品衛生。1.2.3配餐員服務態度及餐車、餐具衛生。2結果與分析調查的結果表明,住院病人對飲食滿意及基本滿意的滿意率爲82.5%。其中核醫學科、腦外科對飲食滿意爲95%...
資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2004年第2卷第1期