素雞
....用3張千張皮(每張寬10釐米、長20釐米)放入味汁中浸漬一下,取出隨即裹成卷狀;3.再用1張千張皮(較前稍大)作包皮,把卷狀千張皮裹好;4.然後,再用乾淨白布包裹緊,以細麻繩紮緊成螺旋形;5.將紮好後的千張卷下鍋煮...
食療;食材;食品老抽
...10~30毫升老抽的選購:購買醬油看標誌選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌,這是醬油進入市場的准入標誌;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有標明是釀造還是配製,這個醬油就是不合格產品。最後...
食品;食材生抽
...10~30毫升生抽的選購:購買醬油看標誌選擇醬油時要看一下醬油的包裝上有沒有一個QS標誌,這是醬油進入市場的准入標誌;再看看醬油是釀造的還是配兌的,如果醬油沒有標明是釀造還是配製,這個醬油就是不合格產品。最後...
食材;食品酸黃瓜
...可食用酸黃瓜的製作:1.將黃瓜洗淨去蒂,放入開水內燙一下,撈出;2.擺在壇內,每擺一層黃瓜,擺上一層調配料,一層層擺好爲止;3.用石板將黃瓜壓住,醃浸兩天後添涼水,把黃瓜浸沒,待壇內浮面上出現一層白皮時即成。
食材;食品香蜂草
...瓷茶壺,放進大約七茶匙的葉子,再以燒開的水沖泡,燜一下後,可滴進一些檸檬汁;喝的時候,別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。
食材;食品醃雪裏蕻
...精鹽(1000克精鹽25克花椒),最上層多放些精鹽,第二天翻一下個兒,以後每隔一天倒翻一次,半個月後即可食用,一個月後雪裏蕻變爲深綠色。
食材;食品醞釀效應
...使新思想、新心象浮現了出來,百思不得其解的問題往往一下子便找到解決辦法。日常生活中我們常常會對一件事情束手無策,不知道從何入手,這是思維就進入了“醞釀階段”但我們茅塞頓開的時候突然會有類似阿基米德的驚...
心理學與精神病學拆屋效應
...效應”。我們如何來解釋這種現象呢?我們拿兩種情況做一下對比,第一種是先提出一個不合理要求,再提出一個相對較小的要求,第二種是直接提出這個較小的要求,比較哪種情況下的要求更易被接受。實驗結果表明,在前一...
心理學與精神病學臨界狀態
...爾吉(JeanBergeret)發現有一些很難“分析”的患者表現出了一下相同的人格:內心缺乏安全感、無法承受失望情緒、對別人的意見異常敏感並很容易將其視爲一種批評。對於這種“邊緣狀態”,傳統的精神分析法變得不再適用。邊...
心理學與精神病學領導者的應變能力
...標時能果斷地"剎車",及時轉移工作重點;在確知再堅持一下就會取得勝利時,能頂住壓力,排除干擾,爭取最後的勝利;實現預定計劃時,能適時地提出新的工作目標;在突發情況面前,能"臨危不驚"。領導者的應變能力,有...
心理學與精神病學