阿菜湯
...異饌補中益氣。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,濾淨,下羊肝醬,同取清汁,入胡椒五錢。另羊肉切片,羊尾子一個,羊舌一個,羊腰子一副,各切甲葉;蘑菇二兩,白菜,一同下,清汁...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧雞頭粉粉
卷第一聚珍異饌補中,益精氣。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,濾淨,用羊肝醬同取清汁,入胡椒一兩,次用雞頭粉二斤,豆粉一斤,同作粉,羊肉切細乞馬,下鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧三下鍋
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,濾淨,用羊後腳肉丸肉彈兒,丁頭子,羊肉指甲匾食,胡椒一兩,同鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧葵菜羹
...造,其性稍溫。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,同熬成湯,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五錢,白麪一斤,拌雞爪面,下葵菜炒,蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧盞蒸
卷第一聚珍異饌補中益氣。羊背皮或羊肉(三腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)陳皮(二錢,去白小椒二錢)上件,用杏泥一斤,松黃二合,生薑汁二合,同炒,蔥、鹽五味調勻,入盞內蒸令軟熟,對經卷兒食之。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧臺苗羹
...異饌補中益氣。羊肉(一腳子,卸成事件)草果(五個)良姜(二錢)上件,熬成湯,濾淨,用羊肝下醬,取清汁,豆粉五斤,作粉,乳餅一個,山藥一斤,胡蘿蔔十個,羊尾子一個,羊肉等,各切細,入臺子菜、韭菜、胡椒一...
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧豬頭姜豉
卷第一聚珍異饌豬頭(二個,洗淨,切成塊)陳皮(二錢,去白)良姜(二錢)小椒(二錢)官桂(二錢)草果(五個)小油(一斤)蜜(半斤)上件,一同熬成,次下芥末炒,蔥、醋、鹽調和。
中醫古籍;飲膳正要;卷第一聚珍異饌;元;忽思慧破氣湯
...杏仁(一斤,去皮、尖,麩炒,別研)茴香(四兩,炒)良姜(一兩)蓽澄茄(二兩)陳皮(二兩,去白)桂花(半斤)薑黃(一兩)木香(一兩)丁香(一兩)甘草(半斤)鹽(半斤)上件爲細末。空心白湯點服。
中醫古籍;飲膳正要;卷第二諸般湯煎;元;忽思慧羊藏羹
...椒(一兩)蓽撥(一兩)豉(一合)陳皮(二錢,去白)良姜(二錢)草果(兩個)蔥(五莖)上件,先將羊肝等,慢火煮令熟,將汁濾淨。和羊肝等並藥,一同入羊肚內,縫合口,令絹袋盛之,再煮熟,入五味,旋旋任意食之...
中醫古籍;飲膳正要;卷第二食療諸病;元;忽思慧羊骨粥
卷第二食療諸病治虛勞,腰膝無力。羊骨(一副,全者,捶碎)陳皮(二錢,去白)良姜(二錢)草果(二個)生薑(一兩)鹽(少許)右水三鬥,慢火熬成汁,濾出澄清,如常作粥,或作羹湯亦可。
中醫古籍;飲膳正要;卷第二食療諸病;元;忽思慧