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攢羊頭
卷第一聚珍異饌羊頭（五個，煮熟攢）薑末（四兩）胡椒（一兩）上件，用好肉湯炒，蔥、鹽、醋調和。
中醫古籍；飲膳正要；卷第一聚珍異饌；元；忽思慧 -
羊藏羹
...羊肝、肚、腎、心、肺（各一具，湯洗淨）牛酥（一兩）胡椒（一兩）蓽撥（一兩）豉（一合）陳皮（二錢，去白）良姜（二錢）草果（兩個）蔥（五莖）上件，先將羊肝等，慢火煮令熟，將汁濾淨。和羊肝等並藥，一同入羊肚...
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
白羊腎羹
...作片）肉蓯蓉（一兩，酒浸，切）羊脂（四兩，切作片）胡椒（二錢）陳皮（一錢，去白）蓽撥（二錢）草果（二錢）上件相和，入蔥白、鹽、醬，煮作湯，入面子，如常作羹食之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
羊肉羹
...（一錢）陳皮（一錢，去白）良姜（一錢）蓽撥（一錢）胡椒（一錢）蔥白（三莖）上件，水熬成汁，入鹽、醬熬湯，下面子，作羹食之。將湯澄清，作粥食之亦可。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
狐肉湯
...（一錢，即阿魏）上件，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二錢，薑黃一錢，醋、五味，調和勻，空心食之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
烏雞湯
卷第二食療諸病治虛弱，勞傷，心腹邪氣。烏雄雞（一隻，洗淨，切作塊子）陳皮（一錢，去白）良姜（一錢）胡椒（二錢）草果（二個）上件，以蔥、醋、醬相和，入瓶內，封口，令煮熟，空腹食。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
山藥
...（一莖）草果（五個）陳皮（一錢，去白）良姜（一錢）胡椒（二錢）縮砂（二錢）山藥（二斤）上件同煮，取汁澄清，濾去滓，面二斤，山藥二斤，煮熟，研泥，溲麪作，入五味，空腹食之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
蓽撥粥
卷第二食療諸病治脾胃虛弱，心腹冷氣痛，妨悶不能食。蓽撥（一兩）胡椒（一兩）桂（五錢）右三味爲末。每用三錢，水三大碗，入豉半合，同煮令熟，去滓，下米三合作粥，空腹食之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
牛肉脯
...脾胃久冷，不思飲食。牛肉（五斤，去脂膜，切作大片）胡椒（五錢）蓽撥（五錢）陳皮（二錢，去白）草果（二錢）縮砂（二錢）良姜（二錢）上件爲細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，淹二日，取出焙乾，作...
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧 -
鯽魚羹
...痢，久不瘥者，食之立效。大鯽魚（二斤）大蒜（兩塊）胡椒（二錢）小椒（二錢）陳皮（二錢）縮砂（二錢）蓽撥（二錢）上件，蔥、醬、鹽、料物、蒜，入魚肚內，煎熟作羹，五味調和令勻，空心食之。
中醫古籍；飲膳正要；卷第二食療諸病；元；忽思慧