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雞
...雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精...
食療；食材 -
基礎能量消耗
拼音：jīchǔnéngliàngxiāohào英文：basalenergyexpenditure[WS/T476—2015營養名詞術語];BEE[WS/T476—2015營養名詞術語]基礎能量消耗（basalenergyexpenditure；BEE）是指24h基礎代謝消耗的能量。以kJ（kcal）/d表示。基礎能量消耗是指基礎代謝消耗...
營養學；能量；中國居民膳食營養素參考攝入量 -
24小時回顧法
...（24-hourrecallmethod）是指通過詢問調查對象過去24h實際的膳食攝入狀況，對其食物攝人量進行計算的一種方法。24h回顧法中的24h通常是指從調查時間點開始向前推24h。
營養學；公共營養；營養調查 -
購進／自產量
拼音：gòujìn／zìchǎnliàng英文：amountpurchasedorgrown[WS/T476—2015營養名詞術語]購進／自產量（amountpurchasedorgrown）是指膳食調查期間每種購進或白產食物的重量。
營養學；公共營養；營養調查 -
廢棄量
拼音：fèiqìliàng英文：discardedamount[WS/T476—2015營養名詞術語]廢棄量（discardedamount）是指膳食調查期間每種廢棄食物的重量。
營養學；公共營養；營養調查 -
剩餘量
拼音：shèngyúliàng英文：remainingamount[WS/T476—2015營養名詞術語]剩餘量（remainingamount）是指膳食調查結束時每種食物剩餘的重量。
營養學；公共營養；營養調查 -
零食
拼音：língshí英文：snack[WS/T476—2015營養名詞術語]零食（snack）是指非正餐時間食用的各種少量的食物和飲料（不包括水）。
營養學；公共營養；膳食營養 -
偏食
拼音：piānshí英文：dietarybias[WS/T476—2015營養名詞術語]偏食（dietarybias）是指特別偏愛或特別不喜食某些常見食物的不良飲食習慣。
營養學；公共營養；膳食營養 -
異食癖
拼音：yìshípǐ英文：allotriophagy[WS/T476—2015營養名詞術語]異食癖（allotriophagy）是指一種食入非正常食物或非食物的特殊嗜好。常見於鋅缺乏症、鉤蟲病、缺鐵性貧血患者，有的原因不明。
營養學；公共營養；膳食營養 -
微量淋巴細胞毒試驗
拼音：wēiliànglínbāxìbāodúshìyàn英文：microlymphocytotoxicitytest[WS/T203—2001輸血醫學常用術語];LCT[WS/T203—2001輸血醫學常用術語]微量淋巴細胞毒試驗（microlymphocytotoxicitytest，LCT）是指淋巴細胞膜上的HLA抗原，若暴露於相應抗體並在...
輸血醫學；人類白細胞抗原；分型技術