卷二
...用。酸而兼膩。不啻錮而閉之。卷一第十一條所謂不虛而做成虛。不損而做成損者。此類是也。若六淫七氣有以耗散之。致肺失其降。而不歸肺之氣。因耗散而日虛。腎之精。因不藏而日損。此際不用五味子而誰用乎。五味子能...
卷下
...,竭力擦透其皮,然後落缸。腳上懸牌記明月日。缸半預做木板爲屜,屜鑿數孔,將擦透之腿平放板屜之上,餘鹽灑勻腿面,腿多則重重疊之不妨。鹽烊爲滷,則從屜孔流之缸底,醃腿總以腿不浸滷爲要訣,以着滷則肉黴而味必...
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