基礎研究爲中國“黑鑽石”正名
...出的麝香味性信息素十分相似的氣味來尋找。塊菌聞起來味道有點怪,但經過烹飪之後,所有難聞的味道都消失無蹤,留下的只有鮮香的美味,因此被奉爲法餐中的經典。在歐洲,黑孢塊菌被譽爲“林中黑鑽石”,是世界公認的...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞研究課題準博士也有難唸經
...隻手,和他一起完成科研課題。 FW:每天這麼辛苦,身體喫得消嗎? 徐強(以下簡稱徐):多少會受點影響吧,其實我身體一直很好,喜歡運動,但現在打籃球最多三節,如果硬撐到第四節,小腿就會抽搐。 李通(...
醫學教育;科教新聞Nature:研究發現感知甜苦鮮蛋白
...味對它們來說就和白水沒什麼兩樣,它們完全沒有品嚐到味道。不過,研究人員指出,該基因缺失並沒有影響小鼠對鹽味和酸味的感知,因爲這兩種味道的感知是由其他味覺細胞介導的。此前人們曾認爲,通道蛋白pannexin和connexi...
行業資訊;臨牀快報;細胞分子與蛋白質組免疫系統基因決定女性的吸引力
...映她們免疫系統的基因構造。此前,已有研究表明汗液的味道會影響某個人的吸引力,如果對方汗液味道同自己的差異越大,對方對自己的吸引力就越大。這條理論也適用於日常生活中人們大都不太原因同自己的親戚結成伴侶這...
行業資訊;臨牀快報;遺傳與基因組釀酒酵母基因組研究
...成很大的經濟損失,Dekkerabruxellensis酵母能產生一種酚的味道,通常被認爲是藥味。這種味道濃度高會讓紅酒難以下嚥。 Dekkerabruxellensis酵母在紅酒生產過程中扮演着如此重要的作用,而對這種酵母的研究卻很少。不過通過國...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞微生物表面蛋白製造環保生物電池
...後來,第2-3天的時候就開始逐漸腐敗,而且也產生難聞的味道,發電實驗還要忍受這麼難聞的味道,這不一定是好的材料。馮亞莉帶領科研人員上放棄了番茄,轉而試製其他植物,實驗室內,先後試驗了土豆、生薑等30多種植物...
醫藥經濟;生物技術;生物能源專業實驗室精心養蚊子已繁殖到349代
...度有要求,就連“飼養員也不能使用化妝品,因爲怕味道影響蚊子繁殖。如此精心飼養蚊子的目的是什麼呢?進行藥物實驗,研究哪種滅蚊藥對抗蚊子最快捷、有效。實驗室飼養的是淡色庫蚊,是瀋陽較常見的品種昨日(8月1...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞科學家在血液中發現嗅覺感受器
...質量交叉學科,旨在從分子層面上更好地理解食物中各種味道的由來,以及如何通過儀器分析方法與人類的氣味感覺相結合的方法,得到已確定成分的香氣重組物,還原食品在人類大腦中所形成的風味印象。藉助這門科學,口味...
行業資訊;臨牀快報;血液我國科學家完成大黃魚全基因組序列譜繪製
...洋學院副校長吳常文教授說。據介紹,大黃魚肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,深受消費者喜愛,國內和東南亞等已形成“大黃魚文化”色彩濃厚的消費市場。歷史上大黃魚年產量最高近20萬噸,由於多年酷漁濫捕,自然資源...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞氣味對長期記憶形成具關鍵作用
...的形成中起着關鍵作用。“當你走進一間屋子,聞到一些味道的時候,這樣的感官體驗或許會讓你的思維閃現出栩栩如生的、情感性的記憶——比如那些跟你共同生活了幾年甚至幾十年的家庭成員。”論文主要作者StephenShea博士...
行業資訊;臨牀快報;神經科