腰果
...70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,鹽2克,味腰果4精7克,雞蛋30克,澱粉25克,蔥花、蒜片、薑片各2克,香油10毫升,湯少許。[5]【製作】1.將大蝦洗淨,剝出蝦仁,挑去蝦線。2.雞蛋打入碗內,加鹽、料酒、澱粉調和,將蝦仁放...
食療;食材鵝蛋
...的鵝蛋稍加烹煮後食用。鵝蛋每顆約重225~280克,較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑,呈白色,其蛋白質含量低於雞蛋;脂肪含量高於其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質,但質地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨...
食療;食材;食品乾餾法
...、壬酸、癸酸、愈創木酚等。含蛋白質類的動、植物藥(雞蛋黃、大豆、黑豆)乾餾所得的化合物則以含氮鹼性物質爲主,如海爾滿(Harman)和吡啶類、卟啉類的衍生物。它們都有抗過敏、抗真菌的作用。從含蛋白的動、植物的...
中藥學;中藥炮製學;乾餾法雞子白
...攪調吞之。(《本草拾遺》)臨牀應用:①防治瘧疾新鮮雞蛋1個,取蛋清和入白酒20毫升,調勻1次口服。預防用每週1次,連服2~3次;治療用劑量加倍,發作前1~2小時頓服。預防觀察3593人,服藥後半年中新發病244人,未發病...
中醫學;中藥學;中藥材鳳凰衣
...衣:鳳凰衣爲中藥名,出自《醫學入門·本草》。別名:雞蛋膜、雞子白皮、鳳凰退。來源:雉科動物家雞GallusgallusdomesticusBrisson的卵殼內膜。性味歸經:甘,平。入肺經。功能主治:養陰,潤肺,開音,止咳;外用生肌斂瘡。1....
中醫學;中藥學;養陰潤肺;止咳開音;生肌斂瘡;中藥材五花茶顆粒
...拼音名:WuhuachaKeli標準編號:WS3-B-2091-96處方:金銀花480g雞蛋花240g木棉花240g槐花120g葛花120g甘草48g製法:以上六味,金銀花、雞蛋花提取揮發油,藥渣與其餘木棉花等四味加水煎煮二次,濾過,濾液濃縮至相對密度約爲1.20,加...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑鹹鴨蛋
...種風味特殊、食用方便的再製蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋,也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。鹹蛋的生產極爲普遍,全國各地均有生產,其中尢以江蘇高郵鹹蛋最爲著名,個頭大且具有鮮、細、嫩、松、...
食療;食材肥兒糖漿
...乙醇,攪勻,靜置24小時,取上清液濾過,另取蔗糖835g與雞蛋清適量,加水煮沸20分鐘,濾過,與上述濾液合併,加入防腐劑適量,煮沸溶解,濾過,加水至1000ml,混勻,即得。性狀:本品爲淡黃棕色或黃棕色澄清的粘稠液體;...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑西式蛋白糖
拼音:xīshìdànbáitáng西式蛋白糖原料配方白砂糖500克雞蛋清250克紅櫻桃150克熟花生油25克西式蛋白糖製作方法1.將雞蛋清放入碗中,用打蛋器(或一把筷子)將雞蛋清打發呈泡沫狀,然後分三次緩慢拌入白砂糖,繼續拌打,待雞蛋...
日本豆腐
拼音:rìběndòufǔ概述日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清...
食品;食材