烏賊魚肉
拼音:wūzéiyúròu《*辭典》:烏賊魚肉:出處:《別錄》拼音名:WūZéiYúRòu來源:爲烏鰂科動物無針烏鰂或金烏鰂的肉。原形態:動物形態詳海螵蛸條。性味:鹹,平①《別錄》:味酸,平。②《醫林纂要》:鹹,平。...
中醫學;中藥學;中藥材鯊魚胎
...藥材基源:爲六鰓鯊科動物扁頭哈那鯊或白斑星鯊等雌性鯊魚的胎。拉丁植物動物礦物名:Notorhynchusplatycephalus採收和儲藏:捕得後,剖腹取胎。鮮用或曬乾。原形態:扁頭哈那鯊,體長一般達2-3m,前部較粗大,後部漸細小,尾...
中醫學;中藥學;中藥材鯊魚油
...於渤海、黃海、東海及南海。黃海產量較大。化學成份:鯊魚油含角鯊烯(squalene),維生素(vitamin)A、D。功能主治:清熱解毒;止痛。主燒燙傷用法用量:內服:製成乳劑,每次20ml,每日3次。外用:適量,塗。摘錄:《中華本草...
中醫學;中藥學;中藥材魚鬆(江南風味)
...差。目前在生產中以海水魚的帶魚、鯡魚、鮐魚、黃魚、鯊魚等爲主要原料,也可以採用淡水魚中的鯉、鰱等爲原料。魚鬆加工的原料一定要新鮮,通常用的原料爲鮮度標準2級的鮮魚,決不能採用變質魚來生產魚鬆。2.原料處理...
魚香腸
...搭配一定數量的其它魚肉(如海鰻、大小黃魚、烏賊魚、鯊魚以及淡水產的青、草、鰱、鱅魚等)和少量畜肉(如前後腿上的瘦豬肉,或兔肉、牛肉等),並添加適當的調料,使之具有獨特口味。腸衣有畜腸衣(羊腸衣、豬腸衣)和塑料...
魚卷
....原料魚選擇:爲了增強魚卷的彈性,一般的小雜魚(50%)和鯊魚(50%)等魚肉搭配使用。2.原料處理:魚清洗乾淨後,採肉,然後用絞肉機絞肉。3.制配料魚糜:先把定量的魚肉置於擂潰機中擂潰一定時間,然後加鹽擂潰10分鐘,逐漸...
鯊魚肝
...úGān來源:藥材基源:爲六鰓鯊科動物扁頭哈那鯊及其他鯊魚的肝臟或肝臟經提煉而得的魚肝油。拉丁植物動物礦物名:Notorhynchusplatycephalus採收和儲藏:捕撈後剖腹取肝,鮮用。或將肝臟消毒,在0℃左右脫去總值發固體脂肪,...
中醫學;中藥學;中藥材魚鬆
...幹水分的魚裝入盆、盤等容器,加蔥、姜、料酒蒸熟(以魚肉能剔骨爲宜)出籠,除去蔥、姜。3.趁熱除掉魚骨,瀝乾水分。4.把油放入炒鍋加熱,然後將魚肉放入鍋內用文火上下翻炒,邊炒邊加醋、酒、鹽,最後放糖。5.當炒至冒...
魚皮
拼音:yúpí概述魚皮是由各種鯊魚皮加工而成,以體厚身幹,皮上無肉,潔淨無蟲傷者爲好;分雌雄兩種,具有膠質,營養和經濟價值較高。我國沿海各地區均產,福建、浙江、山東爲主要產區。魚皮的別名鯊魚皮魚皮使用提示...
食療;食材;魚魚丸
...的海味佳餚。魚丸使用提示每餐約50克魚丸的營養價值1.魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;2.魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等...
魚;食材;食品