高校食堂食品衛生監督管理工作探索
...Guangzhou510300,Guangdong,P.R.China) 摘要:高等學校食堂的主要功能是爲學生提供餐飲服務,考慮到它的公益性質,它既要遵循市場規律,更要立足於爲師生服務;搞好學校食堂的衛生意義重大。所以各地教育行政部門、高等...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2006年第6卷第9期石家莊市中小學及幼兒園食堂衛生狀況
...求,對學校、幼兒園食堂的衛生狀況進行現場調查,利用食品安全快速檢測車用快速檢測方法對學校、幼兒園食堂所用副食調料進行現場檢測。依據《食用植物油衛生標準的分析方法》(GB/T5009.37-2003)對各類食用植物油的酸價進行...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第7期滕州市學校食堂衛生狀況及安全對策探討
...,重點整治無證經營的學校、幼兒園食堂。對存在嚴重的食品安全隱患,經過多次整頓但仍達不到食品衛生量化分級管理C級及以上標準的學校、幼兒園食堂,要採取果斷措施進行處理。作者單位:山東省滕州市衛生防疫站,27750...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第6期南陽市宛城區學校食堂量化分級管理效果評價
...食品衛生安全,杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。學校食堂是學生就餐的主要場所,其衛生狀況直接關係到學生的身體健康。南陽市宛城區學校食堂大部分處於農村,由於條件限制,大部分學校僅重視校舍的改善,忽視對學校...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第5期學校食堂食品衛生監督量化分級管理的運用
...加工組織和管理學生保健服務 爲加強學校、托幼機構食堂的衛生監督管理,提高經營者遵紀守法的自覺性和食品衛生管理水平,防止食物中毒和其他食源性疾患的爆發流行,根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部《關...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第4期重慶市合川區學校食堂及學生用餐存在的問題及管理對策
...育改革的新形勢,保障學校正常教學秩序,學校紛紛建辦食堂等輔助設施,以滿足廣大師生膳食之需,但受食堂基本衛生條件、管理水平和從業人員素質等因素的影響,食物中毒在學校食堂中時有發生。爲了解全區學校食堂食品...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2007年第7卷第6期舟山市學校食堂食品衛生量化分級管理影響因素分析
...者的法律意識,增強責任感。因此,必須明確學校校長是食品安全的第一責任人,進一步健全完善食品衛生管理組織機構和衛生管理制度,配備專職的食品衛生管理人員,做到制度落實,責任到人,分工明確。 學校食堂預防...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第1期農村學校食堂衛生現狀及分析
...的培訓不夠及時。3.3學校食堂佈局、基本衛生設施不適應食品安全操作規範要求原因一是大多數農村學校食堂是在原有校舍的基礎上進行改建、擴建,建設時未經衛生部門預監;二是食堂經營者只追求經濟利益最大化,對食堂的...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學實踐雜誌;2008年第7卷第4期蒼南縣學校食堂衛生狀況調查分析
...生提供防治依據。方法採取拉網式的方法,查閱保障學校食品安全的有關規章制度,對學校的食品衛生進行現場檢查。結果35所中、小學食堂(含托幼機構)中,有無衛生管理制度及未建立校、園長食品衛生負責制的爲0所(0.0%),...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2007年第5卷第8期濮陽市城區71所學校食堂衛生狀況分析
...生知識的合格率爲69.3%,主要與學校領導重教學管理、輕食品安全的行爲觀念未徹底改變,忽略了對食堂的自身管理。有的食堂管理人員對基本的食品衛生知識瞭解很少,思想上不重視,責任心不強。 3.3學校的基本衛生設施...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2006年第6卷第9期