大數據揭示黃瓜苦味從何來
...片中純化了毫克級的代謝中間產物。最終他們發現了黃瓜苦味的調控機制。2014年11月28日出版的《科學》雜誌以封面長篇論文形式發表了黃瓜苦味生物合成與調控的研究成果,揭示了黃瓜變苦的基因之路,這也是近幾年來《科學...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞Nature:研究發現感知甜苦鮮蛋白
...機構的科學家們通過跨學科合作,明確了我們感知甜味、苦味和鮮味的路徑。他們發現,味覺感受細胞中的蛋白CALHM1(calciumhomeostasismodulator1),是感知甜味、苦味和鮮味時必不可少的新型離子通道。ATP經由這一通道離開味覺細...
行業資訊;臨牀快報;細胞分子與蛋白質組雙試劑苦味酸法測定血清肌酐的改進
關鍵詞肌酐;膽紅素;鐵氰化鉀;苦味酸速率法苦味酸速率法測定肌酐時,受高膽紅素負干擾而致結果明顯偏低,甚至出現負值。常用消除干擾的強鹼法、表面活性劑(Triton-100,SDS)只能不同程度地減弱干擾;另外,膽紅素氧化...
醫源資料庫;在線期刊;中國煤炭工業醫學雜誌;2007年第10卷第1期苦味食物能抗癌嗎?
...人員發現,在咖啡、茶葉、啤酒、巧克力和苦杏仁等各種苦味食物中都含有比較多的氨基酸。研究人員對30多種氨基酸的味道進行測試和分析發現,其中有苦味的氨基酸達20多種。研究表明,有些苦味食物是維生素b17的重...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問基因多樣使得非洲人更會“喫苦”
...性。人體內有一種叫做TAS2R38的基因,它使得人們能感受苦味的物質。美國賓夕法尼亞大學研究人員在近期一次學術會議上宣佈說,在研究過程中,他們請許多肯尼亞和喀麥隆人品嚐不同程度的苦味物質,結果發現這些非洲人比...
行業資訊;臨牀快報;遺傳與基因組雙試劑苦味酸法測定血清肌酐的改進
【摘要】目的消除膽紅素對鹼性苦味酸法測定肌酐的負干擾。方法用雙液體試劑中的RI液和標本進行反應,使膽紅素氧化成膽綠素,再進行肌酐的測定,並與原法做對比。結果原法受膽紅素的干擾,本法可有效消除膽紅素的影響...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2007年第5卷第9期速率法消除膽紅素干擾鹼性苦味酸法測定肌酐的評價
【摘要】 目的正確運用速率法消除膽紅素對鹼性苦味酸法測定肌酐的干擾。方法在日立7080全自動生化分析儀上,利用速率法測定膽紅素對肌酐測定的影響程度,設計對肌酐測定的校正方案。同時使用鹼性苦味酸法和酶法測...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2008年第8卷第12期研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道
...開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味,但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今,通過鑑別出兩種與咖啡——無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡——苦味有關的化合物,研究人員...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞爲啥有人偏好鹹味?“超級味覺者”有“苦”衷
...影響,一些人對味覺敏感,因此偏好鹹味以遮蓋食物原本苦味。這一研究結果由《生理學與行爲》(PhysiologyBehavior)雜誌6月16日發表。有“苦衷研究人員選擇87名年齡在20歲至40歲間的非吸菸健康人士作爲研究對象,要求他們...
行業資訊;臨牀快報;神經科苦味西葫蘆
在我國西北部內蒙古多倫地區民間栽種着—種苦味西葫蘆、其果實味苦,具鎮痛、止瀉、抗疲勞作用,且用其果實製成的“膏狀物”嗅之使人興奮。 該植物爲1年生蔓生草本,莖具棱溝,其上有細小的剛毛及半透明的棘狀毛...
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