嫩肉粉
...水解,使肉的口感柔嫩、味道鮮美;同時,還能提高肉中蛋白質的轉化及利用率,增加營養價值。嫩肉粉嫩肉的原理:1.嫩肉粉中的蛋白酶製劑,是用木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶或米麴黴蛋白酶製成的。我們知道,肌肉組織中含有...
食材酶的活性中心
...idehuóxìngzhōngxīn英文:activesite酶是生物大分子,酶作爲蛋白質,其分子體積比底物分子體積要大得多。在反應過程中酶與底物接觸結合時,只限於酶分子的少數基團或較小的部位。酶分子中直接與底物結合,並催化底物發生化...
抗原抗體反應
...水膠體轉化爲疏水膠體:抗體是球蛋白,大多數抗原亦爲蛋白質,它們溶解在水中皆爲膠體溶液,不會發生自然沉澱。這種親水膠體的形成機制是因蛋白質含有大量的氨基和羧基殘基,這些殘基在溶液中帶有電荷,由於靜電作用...
桑螵蛸散
...用:對神經系統功能的影響:君藥桑螵蛸不僅含有豐富的蛋白質、脂肪,還含有鐵、鈣、胡蘿蔔素。臣藥龍骨主要成分爲碳酸鈣、磷酸鈣,還含有鐵.鉀、鈉、氯及硫酸根,大量的Ca2+被吸收後可使神經、肌肉興奮性降低,因此...
方劑;澀精止遺劑;固澀劑;中藥學;中醫學;方劑學;調補心腎;澀精止遺;固精止遺血紅蛋白A2
...2的醫學檢查:檢查名稱:血紅蛋白A2分類:血液生化檢查蛋白質測定取材:血液血紅蛋白A2的測定原理:在血紅蛋白溶液中含有多種成分,但它們各自的等電點及所帶的電荷不同,電泳時的泳動速度亦不同,因此,可以將各種血...
化驗及醫學檢查;血液生化檢查;蛋白質測定病毒
...小的病毒只有10~22納米,如口蹄疫病毒,相當於最大的蛋白質分子(血紅素蛋白質分子);大的病毒如痘類病毒,大小爲250~300×200~250納米,近似於最小的原核微生物支原體;大多數植物病毒長短介於300納米(如菸草花葉病毒...
生物學tRNA
轉移RNA(transferRNA)簡稱tRNA。亦稱受體RNA。蛋白質合成過程中,具有使信使RNA(mRNA)上的密碼子(cod-on)對應於氨基酸的作用,把作爲鹼基排列的遺傳信息經過它而在覈糖體上翻譯成一定蛋白的氨基酸順序。對細胞內20種氨基酸各...
核膜
...膜對物質有一定的通透性。離子可以通透核膜,比較小的分子,如氨基酸、糖類、魚精蛋白、組蛋白、RNA酶和DNA酶等也可通過。但是,γ球蛋白和清蛋白等大分子要經核孔進出細胞核。
生物學受體RNA
轉移RNA(transferRNA)簡稱tRNA。亦稱受體RNA。蛋白質合成過程中,具有使信使RNA(mRNA)上的密碼子(cod-on)對應於氨基酸的作用,把作爲鹼基排列的遺傳信息經過它而在覈糖體上翻譯成一定蛋白的氨基酸順序。對細胞內20種氨基酸各...
羣集易患型
...,就醫條件相對困難,而“久病入絡”等因素有關。知識分子與其他人員相比,其主要特徵之一是病理性體質者的比例顯著爲高,這可能與我國知識分子工作、生活條件與工作程度相比很不適應而易積勞成疾有關。另外其陰虛質...