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研究稱女性對香水味道喜好受基因調控
...每個女人最愛的產品，瑞士一項研究發現，女性對於香水味道的喜好，都會受到一組名爲MHC的基因調控，該基因也決定了每個人會受到哪一種異性的氣味所吸引。據報道，瑞士聯邦技術研究所日前對116名受訪者進行了不同氣味的...
行業資訊；臨牀快報；遺傳與基因組 -
美國實驗室研發試管西紅柿號稱“味道完美”
...越來越多科學家關心餐桌問題，繼試管肉之後，號稱完美味道的西紅柿將在美國實驗室誕生。不過，盛產西紅柿的意大利則對此持保留態度。 據瞭解，美國人常抱怨西紅柿越來越難喫，佛羅里達大學的園藝學教授克雷(HarryKle...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
基因方法能成功讓西瓜具有檸檬味
...組研製出一套基因工程方法，成功地改變了蔬菜和水果的味道，用這套方法培育出的西瓜可以具有檸檬或者香蕉的味道。他們的這一研究成果近日刊載在了《自然》雜誌上。德克薩斯大學休斯敦醫學分校的生物化學家們宣佈，他...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
檢測食品包裝印刷安全性的兩種方法
...來。人們在欣賞美麗包裝的同時，對這些漂亮“衣着”的味道也給予了重視，特別是食品包裝。這是非常重要的一個問題——食品包裝印刷品的安全問題。 香菸、小食品、兒童營養早餐等這些用環保材料紙或紙板製成的紙盒...
藥品天地；專業藥學；實驗技術；色譜技術；色譜分析實例 -
美科學家發現肺部氣管也有“味覺”能“嗅”刺激性味道
...感受器無法“嚐出酸、甜、咸和辣味，只能對刺激性味道作出反應。利格特開始以爲，肺部的感受器感覺到刺激性味道或氣味時，會使人出現胸部發緊、咳嗽等症狀，迫使人離開有毒環境。“但我們發現不是這樣，他說。...
行業資訊；臨牀快報；呼吸系統相關 -
科學家揭祕爲什麼最後一塊巧克力味道最好
...配是情人節最好的禮物。人們常常發現，最後一塊巧克力味道最好。但是其原因卻一直是個不解之謎。據英國《每日電訊報》2月10日報道，《心理科學》雜誌刊登美國密歇根大學一項新研究揭開了這一謎底，其關鍵原因是，當人...
行業資訊；臨牀快報；神經科 -
科學家開發出可品嚐食物味道的“磁舌頭”
...品化工》上。 研究人員解釋說，人們感知食物氣味和味道是一個複雜的生理和心理過程，不僅要結合食物成分，還與味覺的情緒狀態有關，無法用簡單的模型來描述。經過訓練的專業檢測員能消除一些主觀差異，但在食物加...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
研究咖啡苦味從何來有助改良咖啡味道
...學物質構成的複雜飲料，而正是這些化合物決定着咖啡的味道、香氣和酸性。從上世紀30年代開始，科學家們陸續分離和鑑別出與咖啡的感官構成相關的多種化學物質，但卻沒有人能夠搞清究竟是什麼原因讓咖啡如此之苦。爲了...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
用基因給植物換口味
通過改變植物的揮發物酶，就可以輕鬆改變植物的味道。這樣的嘗試，除了可以滿足嚐鮮的訴求，也是爲了抵抗病蟲害 過去，老和尚告訴小和尚：菩提本無樹，明鏡亦非臺。現在，植物要欺騙的，似乎不僅是視覺細胞。 ...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
《雷公炮炙論》序
...作末酒浸飲之，其目KT？者正）。腳生肉？，？系菪根（腳有肉？者，取莨菪根於？帶上系之，感應永不痛）；囊皺旋多，夜煎竹木（多小便者，夜煎萆？一件服之，永不夜起也）。體寒腹大，全賴鸕？（若患腹大如鼓，米飲調...
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