紅薯酥糖(四川)
拼音:hóngshǔsūtángsìchuān紅薯酥糖(四川)原料配方糯米20千克鮮紅薯12千克菜油10公升綿白糖12.5千克飴糖7.5千克熟花生仁4千克熟芝麻1.5千克`紅薯酥糖(四川)製作方法1.將糯米淘洗乾淨,浸泡12小時,將米瀝乾,放入石臼搗成...
玉米芯制飴糖
拼音:yùmǐxīnzhìyítáng玉米芯是玉米棒脫粒後的棒芯,可製作飴糖。玉米芯制飴糖原料配方玉米芯100千克大麥15千克玉米芯制飴糖製作方法1.磨碎浸泡:選用當年的玉米芯100千克碾磨成細屑,大小似豆粒爲宜,置於浸泡缸中浸泡1...
飴糖
拼音:yítáng《全國中草藥彙編》:飴糖:拼音名:YíTánɡ別名:麥芽糖來源:加工品。將米或其他澱粉物質,經過浸漬蒸熟後,加入麥芽,使其發酵,再加水煎熬,溶出所有糖分,濾除渣質,濃縮,即成飴糖。本品有軟硬...
中醫學;中藥學;中藥材;補虛藥;補氣藥碎米飴糖
拼音:suìmǐyítáng碎米飴糖加工技術製作麥芽漿(1)原料選擇及浸泡。選擇發芽率高,含水12~13%,已經過後熟的大麥,進行精選後浸泡,浸泡時一般先浸泡短時間(製作方法1.製作麥芽漿(1)原料選擇及浸泡。選擇發芽率高,...