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豬肉皮
...都有重要的生理保健作用。別名豬皮使用提示每餐約50克豬肉皮的營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能...
食療；食材 -
豬肋排
...比較厚，並帶有白色軟骨。豬小排（豬肋排）的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬小排（豬肋排）的選購1.買豬肉時，拔一根或...
食療；食材 -
豬小排
...比較厚，並帶有白色軟骨。豬小排（豬肋排）的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬小排（豬肋排）的選購1.買豬肉時，拔一根或...
食療；食材 -
肥膘肉
...維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素。肥膘肉的選購1.生豬肉一旦粘上了髒東西，用水沖洗是油膩膩的，反而會越洗越髒。如果用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗一下，髒東西就容易除去了；另外，也可拿來一團和好的麪粉，在...
食材 -
食豬肉中毒
拼音：shízhūròuzhòngdú食豬肉中毒病名。因食病豬肉出現中毒症狀。《諸病源候論·食豬肉中毒候》：“凡豬肉本無毒，其野田間放，或食雜毒物而遇死者，此肉則有毒。人食之則毒氣攻髒，故令人吐利困悶不安。”參見食六畜...
中醫病名 -
豬頭肉
...史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬頭肉的營養價值豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬頭肉的選購1.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，...
食療；食材 -
黃花菜燉豬肉
拼音：huánghuācàidùnzhūròu處方：黃花菜50克瘦豬肉200克鹽適量製法：將黃花菜、瘦豬肉清燉加鹽佐膳。功能主治：生津止渴，利尿通乳。適用於產後乳少。用法用量：佐餐食。摘錄：《經驗方》
中醫學；方劑學；方劑 -
蓮子百合煲豬肉
拼音：liánzǐbǎihébāozhūròu處方：蓮子30克百合30克瘦豬肉200～250剋制法：將蓮子、百合、瘦豬肉加水適量，置文火上煲熟。功能主治：交通心腎，固攝精氣。適用於夢遺、心悸、失眠、滑精、淋濁、帶下。用法用量：調味後服...
中醫學；方劑學；方劑 -
夏枯草煲豬肉
拼音：xiàkūcǎobāozhūròu處方：夏枯草20克瘦豬肉50剋制法：將夏枯草、瘦豬肉（切薄片），文火共煲湯。功能主治：清肝熱，散鬱結，降血壓。適用於高血壓；肺結核低熱，久服亦有效。用法用量：每日服2次。喫肉，飲湯。摘...
中醫學；方劑學；方劑 -
豬肉茯苓湯
拼音：zhūròufúlíngtāng《醫宗說約》卷六：方名：豬肉茯苓湯組成：牛膝2錢，蛤粉2錢，當歸2錢，蒼耳2錢，皁角刺2錢，紅花2錢，金銀花2錢，天花粉2錢，甘草2錢，山甲（炒）20片（爲末），蟬蛻21個，土茯苓4兩（水洗淨，捶碎...
中醫學；方劑學；方劑