超市熟肉製品一般微生物污染狀況調查
...率91.49%;大腸菌羣合格率38.3%。其中醬滷類合格率34.29%;燒烤類合格率50%。結論熟肉製品中大腸菌羣嚴重超標,超標率達61.7%。對熟肉製品的衛生狀況,應加強衛生監督力度。 【關鍵詞】熟肉製品;衛生狀況 隨着人們生活節...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2007年第7卷第1期食蚯蚓致過敏性休克1例
...下。 1病例資料 1.1一般情況患者,男,23歲。食用燒烤蚯蚓約半小時後全身出現紅色皮疹、瘙癢,後逐漸出現頭暈、心慌、胸悶、呼吸困難、視物不清等症狀。 1.2處理方法查體:脈搏113次/min,呼吸32次/min,血壓65/40mmH...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2012年第10卷第4期山東省博興縣食品着色的監測分析報告
...的汽水29份、果汁23份、雪條18份、雪糕21份、冰水16份、燒烤肉製品31份和其它果乾16份,共計154份。 1.2食用合成色素標準試劑莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍等6種標準色素,均由山東省食品衛生監督檢驗所提...
合作平臺;在線期刊;中華醫藥雜誌;2005年第5卷第7期;預防醫學華支睾吸蟲病流行現狀與防治對策
...吸蟲等病均有所瞭解,而對本病全然不知,人們都喜歡喫燒烤小魚和油炸麪粉魚團(多爲麥穗魚),其中很多小魚外熟內生,很顯然,這種屬於人們無知而主動攝入病原的未知主動感染型流行區,其防治原則要區別於已知主動感染...
合作平臺;醫學論文;基礎醫學論文;寄生蟲學由沙門氏菌污染肉串引起的9人食物中毒分析
...員現場衛生學和流行病學調查,對10名就餐者、2名麪食和燒烤廚師和採購人員詢問筆錄,進行了流行病個案調查。製作現場檢查筆錄後,當即對該店採取封存食品及食品用工具的臨時控制措施。並現場採取刀、墩、食品容器、剩...
合作平臺;在線期刊;中華現代中西醫雜誌;2004年第2卷第11期;預防醫學美國防癌飲食措施有哪些,美國癌症協會建議的食品標準有哪些?
...染的食物,儘量選食新鮮的自然食品; (5)不喫用炭火燒烤的食物,炭火燒烤的食品中含有致癌物質; (6)每日進食水果、蔬菜、粗製穀類。 美國抗癌協會推薦的食品指標有以下幾點: (1)進食蔬菜和水果,每天供應...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;癌症防治300問中山三院發揮研究生會作用豐富研究生文化生活
...賽亞軍;組織新生廣州一日遊、白雲山環保之旅、植物園燒烤、清遠拓展訓練、相聚羊城,火爐山燒烤、平安夜祝平安、女生節、過冬至等大型活動,受到同學們的熱烈歡迎和積極參與,每次都有近百人蔘加;發起主辦學術活動...
醫學教育;校園動態;中山醫科大學(中山大學廣州北校區)飲食紳言十二
...了調料五味汁,鵝鴨圍繞着炭火奔走,渴了就喝五味汁,燒烤痛了就離火堆遠一點。到後來裏裏外外都烤熱烤熟,毛落光,肉通紅而死。張昌宗也用這種辦法燒烤驢子。張昌儀用鐵錐釘住狗的四隻腳,讓老鷹鷂鷹吸食,肉盡了而...
醫源資料庫;醫源圖書館;中醫古籍;食色紳言一起食物中毒案件肇事責任的認定和評析
...,進餐食譜不盡相同,1名患者所在家庭在該中心院內一燒烤點喫燒烤並未在餐廳就餐。7月24日下午17時左右出現首例病人(尚未進晚餐前),20~22時發病6人,25日1~3時發病5人,末例病人爲25日3時。其他就餐客人未見發病。 ...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2005年第5卷第15期深圳市熟食中食源性致病菌污染狀況的調查研究
...0份、涼拌菜100份,共檢出致病菌20株,總檢出率爲59%,燒烤類檢出率爲50%、醬滷類檢出率爲25%、白切類檢出率爲10%、涼菜類檢出率爲70%,其中沙門菌3株、志賀菌1株、金黃色葡萄球菌9株、單增李斯特氏菌1株、致瀉性大...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2005年第5卷第2期