味
...醫藥學名詞(2004)]概述:味:1.味覺能感受藥物的真實味道;2.泛指一切食物;3.氣味;4.量詞;5.動詞;6.味道;7.泛指藥物的五味;8.厚味的藥物。味覺能感受藥物的真實味道·味:味(taste)是指味覺能感受出來的藥物的真實...
中藥學;中藥鑑定學;中醫學;方劑學醃沙丁魚
...沙丁魚,在清水裏迅速地漂洗後撈出,控幹水。2.在乾的沒有一點水分的罈子裏先撒上一層鹽,再把沙丁魚也撒上鹽後放進罈子裏,一次放進3~4條,逐次放入,直到全部裝完。3.在最上面撒上足夠的鹽,然後蓋嚴,放在陰涼處。...
蜜柑
拼音:mìgānSatsuma(Citrus,spp.)蜜柑不論味道或外觀都和□柑很像,它的果皮鬆而平滑,果肉爲淡橘色,沒有種子,通常是生喫,不過也可以加工處理供日後使用。
生物學;食材娃娃菜
...,選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種,在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培,採收後剝去大量外葉,僅選其內心嫩芽。外形爲長圓柱形,結球緊實,重200克左右,也有小的100克左右,外表綠白色或鮮...
食材;生物學梅酒
...。梅酒的製作1.原料配方梅:1.5公斤(要求未熱、肉多、沒有黑斑)冰糖600克35度白酒1.8升(酒的度數稍高稍低均可)大口玻璃瓶1個;2.製作方法:將容器用開水消毒後擦乾。把青梅洗淨後,用抹布擦掉水分,然後用竹籤子摘掉...
食療;食材;酒;食品玉米筍
...,食之脆嫩,味道鮮美。玉米筍的植物學特徵與普通玉米沒有本質的區別,只是植株稍矮小、分櫱力強、葉片較多、果穗較小、苞葉較長。玉米筍又稱珍珠筍,是近年來國際上新興的一種高檔蔬菜,既可鮮食和速凍,也可加工制...
食品炸蒜茸
...入清油,將擠淨水分的蒜茸下鍋,用中火浸炸,待油中已沒有白色水氣冒出,蒜茸炸至淡黃色,將蒜茸及油一起過蘿,將油瀝淨。在托盤中墊入白紙,將炸好的蒜茸撒入、攤開,晾涼備用。剩下的油,即蒜頭油。蒜頭油,多用於...
食品;食材腰果
...甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩...
食療;食材白蘭地
...美的。這些標記的含義不都是很嚴格的,不僅代表的酒齡沒有嚴格的確定,相同的標記在不同的地區和廠家所代表的意義也不盡相同。白蘭地的食療功效白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效;是有效的...
香荽
...加。2.腐爛、發黃的香菜不要食用,因爲這樣的香菜已經沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產生毒素。烹調用途:爲食用香料。鮮葉初碎,爲增加香味及美觀的調料,爲中國菜常用,亦可作涼菜、面和湯和調料及矯魚...
生物學;食療;植物學;食材