吳山散記
...亦黃速於白。故講求衛生者。恆傾去卵白。(因卵白屬半可溶性經高熱即凝固不易消化)專取卵黃打松。調於將起鍋之粥中食之。每粥一碗。可調入卵黃二枚。用代早食。長啜不斷。殊體虛者之恩物也。因卵黃中含有多量之含磷...
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