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中國科學報年終特稿：與“食源性疾病”賽跑
...這些病例中有多少是由食物引起的，與哪些生產經營行爲有關，造成多大經濟負擔，醫療費用和誤工、誤學成本是多少，等等都不清楚。而美國已基本掌握了其主要食源性疾病的發病率和疾病負擔，並以此評價他們的食品安全狀...
行業資訊；臨牀快報；待分類信息 -
哪些常用食品有降脂作用？
...研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。 (2)大蒜 具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，並有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；腦血管病防治240問 -
關於轉基因，有哪些可以說清楚
聽到“開個微博或微信公號來講講轉基因”這樣的提議，一些科學家臉色一黯。在他們看來，這種做法對於普通的科學問題或許有效，但要是談轉基因，恐怕處境難堪。這種疑慮也許會在2016年有所改變。1月出臺的中央1號文件提...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
《科學新聞》專訪巴西農業生物技術高級科學家
...技術方面的計劃和所取得的進展。FranciscoAragao：巴西進行轉基因作物種植已經有13年曆史，目前巴西種植了3000萬公頃轉基因作物。最開始時，我們主要是專注於將轉基因技術引入植物，現在也開展其他方面的研究。目前許多成果...
醫學教育；人物專訪 -
癌症的飲食預防方法有哪些？
...作用。 (7)不喫過燙的飲食，因爲食管癌與喫過燙食物有關。 (8)經常輪換進食下列食品，對防止癌症的發生有一定的意義。①蘑菇：能提高人體的免疫力，因爲其對癌細胞有抑制作用。②新鮮蔬菜：如蘿蔔、圓白菜、花椰...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；癌症防治300問 -
胃癌的發病與哪些因素有關？
(1)飲食因素：經研究表明，喜喫燙食、飲烈性酒都能引起胃粘膜的損傷，而成爲胃癌的發生誘因。 (2)生活習慣：高鹽食物能增加對胃粘膜的損害，經常喫高濃度鹽醃食品的人與胃癌的發生有密切關係。 (3)亞硝胺類化合物...
醫源資料庫；醫源圖書館；疾病類；癌症防治300問 -
家長與幼兒飲食行爲的相關性研究
...略)注：*P＜0.05，**P＜0.01。 3討論 飲食行爲是指受有關食物和健康觀念支配的攝食活動，包括食物的選擇、購買、喫的頻度、喫多少、如何喫、在哪裏喫、和誰一起喫等等。這些都會影響到人們營養素的攝入，從而對營養...
醫源資料庫；在線期刊；中國學校衛生；2006年第26卷第2期 -
崔永元：科學家要有做好科學普及的能力
...元對在復旦大學發生的舌戰作了迴應。崔永元明確表示，轉基因技術研究無可厚非。不過在監管方面，政府及相關主管部門的監管工作依舊未能贏得他的信任。同時，中國科學家在轉基因科普方面的態度，不盡如人意。轉基因技...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
轉基因技術突圍迫在眉睫
...一直不絕於耳，公衆始終充滿疑慮。 公衆最關心的是轉基因食品的安全性，焦點集中在兩個方面：轉基因食品是否對人和哺乳動物有毒性？是否會引起過敏？事實是，在有關國際機構以及各國政府高度重視和嚴格監管下，轉...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
朱毅：食品安全的“救火隊員”
...普文章還有點特色，朱毅自認爲可能與她從事的研究領域有關。“我研究的專業內容是重金屬污染和環境內分泌干擾物，當下中國正處於30年來工業快速發展遺留下的環境問題越來越凸顯的時期。在講食品安全的問題上，我可...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞