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五花肉
...即可豬肋條肉（五花肉）的營養價值豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肋條肉（五花肉）的選購1.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛...
食療；食材 -
小米
...米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；3.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因爲小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米爲主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養...
中醫學；中藥學；食療；食材 -
烤鴨
...效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。烤鴨的選購鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過...
食療；食材 -
豆瓣醬
...可以製成各種小食品，是一種大衆食物。蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較爲齊全，特別是賴氨酸含量豐富。豆瓣醬的別名：蠶豆醬、豆瓣辣...
食療；食材 -
微生物
...類病毒（virusoid）擬病毒（viroid）朊毒體（亦稱朊病毒、蛋白質質感染性顆粒）（prion）微生物在自然界的存在：微生物在自然界中廣泛存在，數目巨大。下表爲一些生態環境中微生物細胞數目的估計：密度全球總數海水108~109L-1...
消毒專業基本術語；生物學 -
豬肋條肉
...即可豬肋條肉（五花肉）的營養價值豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肋條肉（五花肉）的選購1.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛...
食療；食材 -
大豆褪綠斑駁病毒屬
...音：dàdòutuìlǜbānbóbìngdúshǔ英文：Soymovirus中文名稱：大豆褪綠斑駁病毒屬英文名稱：Soymovirus分類類型：屬分類：花椰菜花葉病毒科大豆褪綠斑駁病毒屬大豆褪綠斑駁病毒屬成員：烏飯樹紅環斑病毒（Blueberryredringspotvirus）花生...
生物學；病毒 -
硒
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫，一爲身體蛋白質的甲硒胺酸（SelenoMethionine，SeMet），它的儲存量視飲食中SeMet量而定，其提供硒的量，取決於甲硫胺酸的轉換率；二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶（glutathioneperoxidase...
生物學；營養學；礦物質；微量元素 -
Se
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫，一爲身體蛋白質的甲硒胺酸（SelenoMethionine，SeMet），它的儲存量視飲食中SeMet量而定，其提供硒的量，取決於甲硫胺酸的轉換率；二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶（glutathioneperoxidase...
生物學；營養學；礦物質；微量元素 -
腰果
...可食用，亦可用來釀酒。果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟後的果仁香脆可口。“假果”裏面同樣含有豐富的水果汁和維生...
食療；食材