橙
...果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁,具特殊香味,地中海地區是其起源地和主產地。④臍橙。特徵爲果頂有臍,即有一個發育不全的小果實包埋於果實頂部。無核,肉脆嫩,味濃甜略酸,剝皮與分瓣均較容易,果型...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫榴連
...的熱帶水果,產地爲泰國、新加坡、馬來西亞等。果實的香味愛喫的人覺得很香,越喫越愛喫,越喫越上癮;不愛喫的人說它有一種臭味。不可以採摘,否則不能繼續成熟,果樹也會受損傷。只有等其成熟後自己落下。榴連雖好...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫竹笙
...們稱之爲“真菌之花“、“菌中皇后“。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍“之一。竹蓀之鮮,因含有較多的氨基酸,還含有蛋白質、碳水化合物、礦物元素和維生素等營養物質。竹蓀有防食物腐敗的特...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫麪醬
...酵即上籠蒸熟,再經伏天日曬加溫發酵,秋冬就能喫,醬香味美。陳年老醬的做法與甜醬做法略有不同:起初也是先將面用水和好,待其發酵上籠屜蒸熟,然後再用日光照射升溫發酵,經過三個伏天才成爲產品,待大部分水分被...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫八角
...、雲南等省區。果實與種子可作調料,還可入藥。具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外,八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料,也可用在醫藥上,作驅風劑及興...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫金酒
...餾,這種方法制造出來的酒除濃郁香氣外,還帶有麥芽的香味。酒度52°左右,有名的有波爾斯(Bols)、波馬(Bokma)、漢斯(Henkes)等。較適合於淨飲,不宜做雞尾酒。2、英國式幹金酒,以稞麥、玉米等爲原料,經過糖化、發酵後,放...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫含乳飲料衛生標準GB11673-89
...GB5409牛乳檢驗方法3感官指標應具有加入物相應的色澤和香味,質地均勻。無脂肪上浮,無蛋白顆粒,允許有少量加入物沉澱,無任何不良氣味和滋味。4理化指標項目指標脂肪,%≥1.0蛋白質,%≥1.0糖精,g/L≤0.15鉛(以Pb計),mg...
醫源資料庫;食品質量管理體系;食品衛生規範從甘蔗渣中提取低聚糖的生產技術
...很強的抗氧化性的低聚木糖。其顏色呈褐色且具有黑糖的香味。 利用蔗渣生產低聚木糖,可大大提高農作物的附加值,減少環境污染並加快農業生態系統的良性循環。作者:
醫藥經濟;生物技術;技術要聞小知識(26)
...維生素吸收、供給機體脂肪酸、增加飽腹感以及提高食物香味等作用。作者:
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第12期HP-INNOWax毛細管柱在大麴酒成份分析檢測中的應用
大麴酒的成份複雜,除乙醇和水外,構成大麴酒獨特香味風格的是醇類,酯類及有機酸等微量組分,而這些組分只有在氣相色譜儀上分析檢測出。在白酒分析中,通常採用的填充柱能檢測出四大酯,四大醇等16種組份。國產儀器...
藥品天地;專業藥學;實驗技術;色譜技術;儀器介紹與操作