叉燒肉
拼音:chāshāoròu廣東有種特色肉製品叫做叉燒,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。叉燒肉適合的人羣一般人都可食用;溼熱痰滯內蘊者慎服;老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用;腎功能不全者忌食。叉燒肉的食用建議使...
食材醬牛肉
拼音:jiàngniúròu醬牛肉,是內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。它始於清代中期,由河北滄州地區的回族經營者劉祿所創制。他原在歸化城推車經營醬牛肉,後開設了“萬盛永”,專營醬牛肉。由於他選料精細,重用各種調味烹...
食療;食材香腸
...;按風味分,有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各有特色。香腸的別名臘腸、南腸、灌腸香腸適合的人羣一般人羣均可食用,每餐約20克;兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。香腸的...
食療;食材;食品紅菊苣
拼音:hóngjújùChicory紅色結球菊苣是從歐洲引進的特色蔬菜品種,其根小,葉片圓而寬,葉紅色,豔麗多姿,心葉抱合形成葉球,與結球生菜類似。紅菊苣屬海水蔬菜的一種。又名軟化白菊苣、軟化、結球紅菊苣、結球綠菊苣...
食材海腸
...幹海腸”、“氽海腸湯”、“肉末海腸”等都是很有地方特色的菜餚。鮮海腸子還可調製水餃、包子餡等。
生物學;食材;食療塘鱧魚
...有蹤跡,有人稱:有蟹類的海域就有“?虎”的出現,是特色魚類之一。塘鱧魚的別名土步魚、沙鱧、蒲魚、虎頭鯊、筍殼魚
食材;魚涼麪
...在各地有各地的喫法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如四川的“紅油涼麪”,陝西的“狗肉涼麪”,山東的“麻醬涼麪”,廣東的“雞蛋涼麪”,上海的“粗條涼麪”,山西的“柳葉涼麪”,天津的“打滷涼麪”,北...
食品富強粉
...包子、餃子、餛飩都是以麪粉爲皮,輔以各種餡料製成的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營養成分差異很大,但總的來說,三種食物...
食療;食材日本豆腐
...、甜等多種風味。起初,日本豆腐僅在部分高檔酒樓作爲特色菜出現,由於其具有環保健康、口味好、製作方便等衆多特點,迎合了中國百姓的飲食習慣,從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。日本豆腐的別名雞蛋豆腐、玉子豆腐...
食品;食材蘿蔔乾
...加工製成,色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色,爲早餐佐食之佳品。蘿蔔乾的別名:菜脯蘿蔔乾的食用量:每次15~20克蘿蔔乾適合的人羣:一般人羣均可食用蘿蔔乾的食用建議:加工方法亦採用風脫水法:1.刀切...
食材;食品