大同大學醫學生營養知識和膳食行爲現狀
...食營養知識知曉情況 提供優質蛋白質的食物、含脂肪多的食物知曉率分別爲96.0%和94.7%;應喫的最少的食物、含膽固醇多的食物知曉率爲79.8%和64.9%,中國居民膳食能量的主要來源知曉率爲59.6%,應喫的最多的食物、三餐能量...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第1期含硫化合物在癌症化學預防領域的發展
...】萊菔硫烷1915年,FrederickL.Hoffman寫道:“基於越來越多的常規考慮,飲食和癌症之間有着直接的關係,這個觀點已經被大大發展了。百餘年來,人們一直在尋找能夠預防癌症和其他疾病的食物和藥物。人們在椰菜和綠茶等植...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2008年第8卷第4期小麥麩在預防結腸癌發生和發展中的重要作用
...要原因。 1.2.2 丁酸能促進結腸癌細胞分化 越來越多的證據表明〔9〕,腫瘤和癌症的發生與細胞凋亡(apoptosis)密切相關。生理濃度的丁酸有調節細胞凋亡的作用,並能誘導人結腸癌細胞向程序化死亡(apoptosis)的方向轉化,...
合作平臺;醫學論文;臨牀醫學與專科論文;腫瘤學2.2蛋白質的生化
...谷蛋白、麥醇溶蛋白,還有動物組織中含鹼性氨基酸比較多的魚精蛋白、組蛋白。 (2)硬蛋白包括溶解度最低、不易消化的毛髮、指甲、蹄、角中的角蛋白和皮膚、骨胳中的膠原蛋白、彈性蛋白。 (3)結合蛋白包括在...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學6.2 鈣和磷
...影響很小。穀類含植物較多,以穀類爲主的膳食應供給較多的鈣。含草酸多的食物如菠菜,其鈣難於吸收且影響其它食物鈣的吸收,故選擇供給的食物時,不僅考慮鈣含量還應注意草酸含量(表6-2)表6-2幾種常見蔬菜中鈣和草酸...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學兒童單純性肥胖並高脂血症的影響
...機制[6],這些熱能一部分消耗在代謝過程中,過多的碳水化合物、蛋白質、脂肪會轉化爲脂類物質,如果消耗減少,就會積累起來,進而產生肥胖並高脂血症。4.2不良的飲食習慣是導致兒童單純性肥胖並高脂血症的重要原因...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代兒科學雜誌;2007年第4卷第3期甲亢患者的健康教育
...不食辛辣食品,特別是辣椒、蔥、姜、蒜等。給予充足的碳水化合物和脂肪,碳水化合物和脂肪有節約蛋白質的作用,若供應充足,可使蛋白質發揮其特有的生理功能。給予充足維生素和無機鹽,尤其是維生素B和維生素C。因給...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代護理學雜誌;2011年第8卷第18期一起投毒致學生集體食物中毒的調查
...並非真正的中毒病人。 當前,學校學生集體食堂存在較多的衛生問題,是發生集體食物中毒的隱患,應引起衛生監督和教育部門的高度重視。要嚴格執行教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,教育部門要...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2006年第26卷第5期奶牛是科學家也是環保大使牛胃能造汽油?
...要有氧呼吸的動物,當然牛也不例外,世界上牛的數量最多的國家是印度,但並沒有研究表明,印度二氧化碳污染問題是世界上最嚴重的。2、植物在夜間的有氧呼吸也會產生大量的二氧化碳。3、有機物的燃燒,人類的工業活動...
醫藥經濟;生物技術;環保技術30.2遺傳病的營養治療
...症(phenylketonuria,PKU)是遺傳性氨基酸代謝異常中研究最多的疾病。屬於常染色體隱性遺傳病。病者血中苯丙氨酸顯著升高。根據苯丙氨酸血癥的嚴重程度及酶缺乏的程度分爲8型。其主要機制在於缺乏苯丙氨酸羥化酶,因而苯丙...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學