鱤
拼音:gǎn鱤是鯉形目鯉科雅羅魚亞科鱤屬的1種。又名黃鑽、黃頰魚、鰥。大魚體長可達2米,重約50千克。體長形,稍側扁,腹圓;頭長而尖;口大,下頜前端有1突起,與上頜的凹陷相吻合;眼小;無須;下嚥齒3行;鱗小;側線...
魚;生物學;食材魚鬆
拼音:yúsōng魚松原料配方雜魚10千克油250克鹽130克糖300克姜、蔥少許醋、五香粉適量魚松製作方法1.將魚去除鱗片、頭、尾、鰓翅和內臟,洗淨瀝乾水分待用。2.把上述已瀝乾水分的魚裝入盆、盤等容器,加蔥、姜、料酒蒸熟(以...
紅衫魚
拼音:hóngshānyú概述紅衫魚體延長,倒扁,背腹緣皆鈍圓,一般體長19~31釐米、體重50~150克、吻鈍尖,口稍傾斜,上頜前端有五顆較大的圓錐形齒,上下頜兩側皆有細小的圓錐齒.體被薄櫛鱗、全體呈深紅色,腹部較淡,體...
生物學;食材;食療喬丹規律
...guīlǜ英文:Jordan‘srule喬丹規律是指棲息於冷水水域中的魚類,比棲息於溫暖水域中的同種魚的脊椎骨數目多。脊椎骨數目多少並無明顯的適應意義,此現象可能與低溫條件下魚類生長緩慢、性成熟時間較長、個體較大有關。
魚;生物學銅魚
拼音:tóngyú銅魚又名金鰍,退鰍。因體黃銅色而得名。銅魚體長,前段近圓筒狀,尾柄部側扁;頭小,近錐形,吻尖,短而突出;口小,下位,口裂狹窄,呈馬蹄形,口角具有1對粗長鬚;眼很小,側上位,眼徑小於鼻孔;背鰭短小...
魚;生物學;食材魚卷
拼音:yújuàn魚卷在日本叫做:“竹輪”,可直接食用,也可切成片狀,調菜食用,還可切成片狀,絲狀經油炸或烹調加工製成各種花色品種。魚卷原料配方大連配方:魚肉50千克精鹽600~700克澱粉2.5千克白砂糖1千克味精100克酒5...
海鷂魚
拼音:hǎiyàoyú《*辭典》:海鷂魚:出處:《本草拾遺》拼音名:HǎiYàoYú別名:蕃蹹魚(《魏武食制》),邵陽魚、石蠣(《本草拾遺》),少陽魚(寧原《食鑑本草》),荷魚、鱝魚、鯆魮魚(《綱目》),蒲魚(《本...
中醫學;中藥學;中藥材鯉
...壯硬刺;身體背部灰黑色,側線的下方到腹部淡白色而成年魚近金黃色,背、尾鰭基部微黑,雄魚的尾鰭和臀鰭呈橙紅色。鯉多棲息於江河、湖泊、水庫、池塘的底層和水草叢生處。能耐寒、耐鹼、耐缺氧,可在各種不良環境的水...
魚;生物學;食材三代蟲病
...óngbìng三代蟲病病原三代蟲屬中的一些種類寄生而引起的魚病。三代蟲的外形和運動狀況類似於指環蟲,主要的區別是:三代的頭端僅分成兩葉,無眼點;後固着器傘形,其中有一對錨形中央大鉤和八對傘形排列的邊緣小鉤。蟲...
魚的疾病;疾病漠斑牙鮃
...音:mòbānyápíng漠斑牙鮃隸屬鰈形目,鮃科,牙鮃屬。該魚原產於美國,分佈於大西洋美國佛羅里達洲北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質鮮美、比日本牙鮃更爲細膩滑爽和富有彈性,並具有雜食性、適鹽範圍廣,經變態後的幼魚...
食品;魚