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（一）穀類
第四卷食療味甘、性平，無毒。入脾、腎二經。補腎固精，而遺濁有賴，益脾養氣，而泄瀉無虞。使耳目聰明，愈腰脊痠痛。稟水土之氣以生，獨於脾腎得力。小兒不宜多食者，以其難消也。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療味甘、酸，性平，無毒。入心、小腸二經。利水去蟲，一味磨吞決效。散血排膿，研來醋敷神良。止渴行津液，清氣滌煩蒸。通乳汁，下胞衣，產科要矣。除痢疾，止嘔吐，脾胃宜之。赤豆，心之谷也，其性下行，入...
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療味甘、性寒。入肝經。反榧子殼，惡鯉魚。解熱毒而止渴，去浮風而潤膚。利小便以治脹，濃腸胃以和脾。綠豆屬木，通於厥陰，解毒之功，過於赤豆，但功在綠皮，若去殼，即壅氣矣。胃寒者，不宜食。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療味甘、性平，無毒。入腎經。活血散風，除熱解毒。消水腫歷節，能聰耳明目。甘草與黑豆伍用，能解百藥毒。蓋甘草和中，黑豆散熱，又均能解毒也。蘇頌雲∶“古稱大豆解百藥毒，試之不然。又加甘草，其驗乃奇...
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療味甘、性溫，無毒。入脾經。去皮，炒。補脾胃而止吐瀉，療霍亂而清溼熱。解諸毒大良、治帶下頗驗。色黃味甘，得乎中和，脾之谷也。能化清降濁，故有消暑之用。皮如粟色者，不可入藥。傷寒邪熾者，禁用。花...
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（一）穀類
第四卷食療（見發散）
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（二）釀造與調味及飲料
第四卷食療味甘，性溫，無毒。入脾經。止嗽化痰，千金方每嘉神效。脾虛腹痛，建中湯累奏奇功。瘀血熬焦和酒服，腸鳴須用水煎嘗。飴糖，雖能補脾潤肺，然過用之，反能動火生痰，凡中滿、吐逆、酒病、牙疳，鹹忌之。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（二）釀造與調味及飲料
第四卷食療味甘、性寒，無毒。入脾經。生津解渴，除咳消痰。補脾緩肝，和中潤肺。中滿者少用。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（二）釀造與調味及飲料
第四卷食療味甘、性寒，無毒。功用與白者相仿，和血乃紅者獨長。（紅白二種，皆蔗汁煎成。）多食能損齒生蟲。作湯下小兒丸散者繆矣。
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓 -
（二）釀造與調味及飲料
第四卷食療味酸，性溫，無毒。入肝經。澆紅炭而聞氣，產婦房中常起死。塗癰疽而外治，瘡科方內屢回生。消心腹之疼，症積盡破。殺魚肉之毒，日用恆宜。陳藏器曰∶“多食損筋骨、損胃、損顏色。”
中醫古籍；本草徵要；第四卷食療；明；李中梓