衛計委邀教授談“紅肉致癌論”:如何正確喫肉
...(B1、B2、A、D)等。過量喫不利於健康,建議適量喫。喫豬肉過多,應注意調整馬冠生在訪談中稱,IARC的報告是基於科學調查研究的證據,我國居民的膳食模式和其他國家的有所不同,如果可能,應該就我國居民的膳食攝入情...
行業資訊;臨牀快報;腫瘤相關一起沙門氏菌食物中毒調查分析
...不存在當晚就餐的剩餘食物,當晚就餐菜譜爲土豆、紅燒豬肉,其中發病的16人均曾進食紅燒豬肉,而未進食紅燒豬肉者無1例發病,當晚不在此飯堂就餐者則無發病。據查,其紅燒豬肉是在9月5日上午於市場購回,購回後在廚房...
合作平臺;在線期刊;中華醫藥雜誌;2005年第5卷第6期;預防醫學四位科學家的轉基因圓桌談
...因瘋牛病而死去,但英國政府卻出來說病情和人們購買的牛肉並無關聯。接着又是口蹄疫爆發,最終政府不得不殺掉數以百萬計的牛羊來阻止疾病傳播。這兩件事徹底摧毀了英國監管機構的公信力。幾乎一夜之間,英國的立場就...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞爲“地溝油”找新出路
...“潲水油”並提供給餐館。人們視爲美味的水煮魚、水煮牛肉、火鍋等,都是“地溝油”最有可能的“潛伏”對象。 “地溝油”的來源令人皺眉,其加工程序之粗糙令人擔憂。據報道,一種加工“地溝油”的方法是,將收集...
醫藥經濟;生物技術;生物能源李嘉誠人造蛋真不是扯淡
...都不放過,大致可以換算出300克二氧化碳排放量,而一份牛肉漢堡則是6000克的碳足跡。所以,可以想見,先行一步的先知先覺創業者們,把握的是“碳約束”時代的先發優勢:現在人造蛋是小試刀槍,如何不依賴動物養殖,讓...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞加拿大研究人員利用牛肉副產品合成塑料
...應用”。其所用的原材料是繼2003年瘋牛病肆虐之後作爲牛肉生產副產物的死牛軀體被丟棄的部分。在找到一種能將此類動物副產品轉化爲工業用塑料的方法後,Bressler和他的研究團隊希望能將北美各地填埋場中多達數噸的動物蛋...
醫藥經濟;生物技術;環保技術聽聽諾貝爾獎獲得者們怎麼說
... 與此同時,他還把注意力放到了結腸直腸癌上。他發現牛肉消費量和結腸直腸癌的發病率關聯度很高,凡是牛排消耗量大的國家,比如阿根廷、澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國家,結腸直腸癌的患病率都非常高。而日本和韓國...
醫學教育;科教新聞動物入藥治療小兒疳積
...碎,蒸熟喫。 蛤蚧 鮮蛤蚧1條,去皮和內臟,瘦豬肉50克(剁碎),稍加一點油鹽,共蒸熟服。 1.黃鱔1條(100克以上),雞內金6克。黃鱔去內臟,加雞內金放鍋中隔水蒸爛,用醬油調味服食。 2.黃鱔肉100克,切碎,...
中醫中藥;中醫臨牀;臨牀討論五味第五十六
...,各有所宜。五宜:所言五色者,脾病者,宜食粳米飯、牛肉、棘葵;心病者,宜食麥、羊肉、杏、薤;腎病者,宜食大豆黃卷、豬肉、慄、藿;肝病者,宜食麻、犬、肉、李、韭;肺病者,宜食黃黍、雞肉、桃、蔥。五禁:肝...
醫源資料庫;醫源圖書館;中醫古籍;黃帝內經·靈樞中國豬種危機:最適合做回鍋肉的豬種已瀕臨滅絕
...宴席、餐桌上最爲常見的一道名菜之一。 不是用什麼豬肉做成東坡肉都能達到此種境界的。在我國美食界廣爲人知的是,正宗的東坡肉須選用浙江本地的豬種“兩頭烏”。 “兩頭烏”即聞名遐邇的金華豬,中國“四大名...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞