教育部辦公廳關於轉發衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》的通知
...工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域,分爲清潔操作區、準清潔操作區、一般操作區。(1)清潔操作區:指爲防止食品被環境污染,清潔要求較高的操作場所,包括專間、備餐場所...
可用醫學百科App / 微信 / 手機瀏覽器 掃碼