比目魚

拼音：bǐmùyú比目魚是本類魚兩眼同位頭一側，被認爲需兩魚並肩而行，故又名比目魚。有3亞目9科約118屬538種。中國產3亞目8科50屬134種。均爲底層海魚類，其分佈與環境,如海流、水和水溫等因素有密切關係。如沿赤道諸大洋...

旗魚

拼音：qíyú旗魚是鱸形目旗魚科旗魚屬的1種,又名芭蕉魚。一般體長2000～3000毫米。爲太平洋熱帶及亞熱帶大洋性魚類。分佈於印度尼西亞至太平洋中部諸島，北至日本南部。中國產於南海諸島、臺灣海域、廣東、福建、浙江、...

爆火魚

拼音：bàohuǒyú生活在大洋洲所羅門羣島海域的爆火魚，以“爆火星”而聞名。每當它們成羣結隊穿梭遨遊時，它們的身軀便相互碰撞和摩擦，“嚓、嚓”地爆出火花來，看上去就像正負電極相擊時發出的電光。爆火魚個體很小...

鱅

...亞科鱅屬的唯一種。又名花鰱，黑鰱，黃鰱，胖頭，大頭魚。體側扁；頭大；眼小、側下位；口大，端位，下頜向上傾斜；無須；鰓耙細密排列但不相連，有螺旋形的鰓上器；腹部僅在腹鰭基至肛門間有皮質腹梭；胸鰭長，末端...

鱤

拼音：gǎn鱤是鯉形目鯉科雅羅魚亞科鱤屬的1種。又名黃鑽、黃頰魚、鰥。大魚體長可達2米,重約50千克。體長形，稍側扁，腹圓；頭長而尖；口大，下頜前端有1突起，與上頜的凹陷相吻合；眼小；無須；下嚥齒3行；鱗小；側線...

白鱘

...目匙吻鱘科白鱘屬的1種，以體色較淺而得名。又名象鼻魚、琴魚、朝劍魚,古名鮪。體長梭形。吻長劍狀,前端狹而平扁，基部且肥厚；吻腹面有須2條。體無骨板狀大硬鱗；僅在尾鰭上緣有一列棘狀鱗，背部淺紫灰色、腹部及各...

銅魚

拼音：tóngyú銅魚又名金鰍,退鰍。因體黃銅色而得名。銅魚體長，前段近圓筒狀，尾柄部側扁；頭小，近錐形，吻尖，短而突出；口小，下位，口裂狹窄,呈馬蹄形,口角具有1對粗長鬚；眼很小，側上位,眼徑小於鼻孔；背鰭短小...

澳洲肺魚

拼音：àozhōufèiyú澳洲肺魚是角齒魚目角齒魚科新角齒魚屬的1種,是現代肺魚中最大的種類。體長約125釐米,重達10千克。體呈長梭形，覆蓋大而薄的圓鱗。胸鰭、腹鰭呈葉狀，其肉質部分具鱗；背鰭、尾鰭、臀鰭相連爲一。鰾很...

魚卷

拼音：yújuàn魚卷在日本叫做：“竹輪”，可直接食用，也可切成片狀，調菜食用，還可切成片狀，絲狀經油炸或烹調加工製成各種花色品種。魚卷原料配方大連配方：魚肉50千克精鹽600～700克澱粉2.5千克白砂糖1千克味精100克酒5...

魚鬆

拼音：yúsōng魚松原料配方雜魚10千克油250克鹽130克糖300克姜、蔥少許醋、五香粉適量魚松製作方法1.將魚去除鱗片、頭、尾、鰓翅和內臟，洗淨瀝乾水分待用。2.把上述已瀝乾水分的魚裝入盆、盤等容器，加蔥、姜、料酒蒸熟(以...