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民俗飲食與養生
...族的命運是看他們喫什麼和怎樣的喫法。人類的飲食大體可以分爲三類：一類是管人體結構的，主要是蛋白質類食品；一類是管能源供給的，主要是碳水化合物和脂肪類食品；一類是管機體新陳代謝的，主要是富含維生素的蔬菜...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
非洲大蝸牛再次入侵“抓不完”令人頭疼
...蝸牛毀壞了。陳德牛曾經研究發現，一隻非洲大蝸牛一天可以進食5克植物。一旦出現大暴發，危害顯而易見。至於非洲大蝸牛究竟會對當地的生態環境造成什麼影響，陳德牛表示，對生態環境肯定會造成影響，但具體會造成哪...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
看舌苔顏色可反映臟腑健康
...映出五臟六腑的健康情形，具有診斷的價值。因此，人們可以根據自己近來舌頭的表現，粗略判斷一下身體出了什麼問題，進而從飲食生活習慣等方面進行調整，使身體恢復健康，不宜刮，因爲“舌爲心之苗”，常刮舌苔容易傷...
中醫中藥；中醫臨牀；臨牀討論 -
研究發現肥胖可能由病毒導致
...回答，沒有人會因爲不喫飯就長到100公斤。誠然，現代人可以說是歷史上最不愛運動的一代人，再加上喜歡喫高熱量的垃圾食品，飯量又大，這的確是導致肥胖的重要原因。但也有科學家開始分析，肥胖這個問題並不是如此簡單...
行業資訊；臨牀快報；糖尿病相關 -
爲什麼蛋白質類保健品都不可信
...止胰島素被胃酸和胃腸裏的蛋白酶降解掉?這有幾種辦法可以採用,例如改變胰島素中氨基酸的基團,給胰島素加上糖基,把胰島素用“微球”保護起來,在胰島素片中添加抑制蛋白酶活性的藥物等等。即便胰島素能夠躲過消化,完整地...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
科學家從老鼠發現節食減肥爲什麼不管用？
...目”的負責人。 基因表達方面的變化或許能夠解釋爲什麼許多節食減肥的行爲都失敗了。節食先是提高了人們對壓力的敏感性，然後壓力又使得人們傾向於從高脂肪、高熱量的食物中尋求“慰藉”。 “節食減肥困難重重...
行業資訊；臨牀快報；肥胖相關 -
“最美味論文”：當美食遇上科學
...釋這個問題，首先要回到食品科學本身的學科定位上來。可以說，食品科學是與現代科學的興起相伴而生的。18世紀中葉，隨着化學元素的發現、物質守恆理論和新陳代謝概念的形成，現代營養學初露萌芽。19世紀以來，蛋白質...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞 -
31.6腫瘤病的營養治療
...並且某種方法並不能適用於所有病人。 應指導病人喫什麼食品，如何調製。冷食物常易接受，熱食物的氣味常加重噁心。兒童喫檸檬及酸泡菜可抑制噁心。當病人不能喫其他食品時，常要喫冰棍，冰激凌。 有胃炎的病人...
醫源資料庫；醫源圖書館；教材類；臨牀營養學 -
美國科學家發現腸內細菌影響人類胖瘦
...面積很大，將腸壁千百萬個像指頭那樣的凸出部分拉平，可以覆蓋一個網球場。喫下去的食品在小腸內分解成單糖、脂肪和氨基酸，這些物質小得可以穿透腸壁，進入附近的血管。水果、蔬菜和穀物裏的纖維以及其它無法消化的...
行業資訊；臨牀快報；肥胖相關 -
生物酶應用技術解農殘超標
...士表示，除了現行鍼對未來食品的轉基因技術以外，市民可以選擇用生物酶技術解除食物中的農殘。據該業內人士介紹，生物酶技術是一種通過降解原理分解大分子農殘物的生物技術，不僅可以完全洗淨被有機磷、氯液等有毒化...
醫藥經濟；生物技術；技術要聞