味素
...忌高熱久煮;忌過多食用味精。【按語】味精的化學名稱谷氨酸鈉,又叫麩氨酸鈉,是氨基酸的一種,也是蛋白質的最後分解產物。在強鹼溶液中,能生成谷氨酸二鈉,鮮味就沒有了。如果將水溶液加熱到120℃,能使部分谷氨酸...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫腦源性肺損傷可在血中找到“蹤跡”血漿中谷氨酸升高是併發損傷重要原因
顱腦創傷後,血漿中的谷氨酸升高是其併發肺損傷等外周組織炎性損傷的重要原因。這是第三軍醫大學大坪醫院野戰外科研究所研究員周元國科研團隊,歷時7年研究得出的結論。它顛覆了學術界以前公認的顱腦創傷後檢測血漿...
行業資訊;臨牀快報;血液研究顯示穀氨酸可預防骨質疏鬆
新華網東京9月9日電(記者錢錚)日本一項新研究顯示,谷氨酸具有抑制破骨細胞分解骨組織的作用,這一發現將可能催生預防和治療骨質疏鬆症的新方法。 生物體內存在分解骨質的破骨細胞和形成骨骼的成骨細胞,正常情...
行業資訊;臨牀快報;骨科第三節 氨基酸的生物合成
...murea(Sections24-2DandE). 1.丙氨酸,天冬醯胺、天冬氨酸、谷氨酸及谷氨酰胺由丙酮酸、草酰乙酸和α-酮戊二酸合,三種α-酮酸:丙酮酸、草酰乙酸和α-酮戊二酸分別爲丙氨酸,天冬氨酸和谷氨酸的前體,經一步轉氨反應可生成...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;生物化學與分子生物學甲胎蛋白及γ-谷氨酰轉肽酶聯合測定對診斷原發性肝癌的臨牀價值(附50例臨牀觀察)
...。由於基層無CT,也無條件測定甲胎蛋白異質體、γ-谷氨酰轉肽酶同工酶Ⅱ、異常凝血酶原、血清轉鐵蛋白等,絕大多數病人來自農村,當甲胎蛋白≥20μg/L或假陽性時,無法動態隨訪甲胎蛋白時,勢必造成一些小肝癌病人...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2008年第8卷第1期以開發出腦外傷新療法
...們採用一種全新的方法清除了大腦中對腦組織有害的過量谷氨酸脂。目前新方法已在實驗鼠身上試驗成功,不久將進行人體臨牀試驗。 谷氨酸脂一般在大腦中起着傳遞神經刺激信號的作用,但是當它因腦外傷、腦震盪以及腦...
行業資訊;臨牀快報;普通外科HIF1α在腦損傷中的作用及其機制的研究進展
...氨基酸的釋放,如Kawakami等[20]發現,在缺氧情況下,大量谷氨酸從體外培養的小腦神經元顆粒中釋放出來,加入rEPO後,谷氨酸產生減少且神經元數目明顯增加。Keller等[21]對新生大鼠缺氧缺血模型研究表明,EPO可通過抑制NMDA受體...
醫源資料庫;在線期刊;濱州醫學院學報;2009年第32卷第5期精氨酸穀氨酸注射液細菌內毒素的檢測
【摘要】目的建立精氨酸谷氨酸注射液細菌內毒素的檢測方法。方法根據《中國藥典》2005年版二部細菌內毒素檢查法[1]要求進行實驗。結果精氨酸谷氨酸注射液的細菌內毒素限度應定爲0.015EU/mg,該藥濃度稀釋爲8.3mg/ml時對細...
醫源資料庫;在線期刊;中華實用醫藥雜誌;2009年第9卷第3期表皮鬆解性角化過度魚鱗病COL7A1基因突變研究
...碼與膜相連的鈣依賴性硫醇酶具有轉移氨基酸到蛋白質的谷氨酸殘基上形成異肽鍵的能力,參與角質包膜形成過程中ε-(γ谷氨酰)賴氨酸交聯的形成[3]。這種交叉連接十分穩定,可以抵抗蛋白酶的水解作用,是角質...
醫源資料庫;在線期刊;中國熱帶醫學雜誌;2008年第8卷第3期Antioxidantsprotectfromatherosclerosisbyahemeoxygenase-1pathwaythatisindependentoffreeradicalscavenging
...intherabbitaorticballooninjurymodelwithanimalstreatedwithtinprotoporphyrin-IX,anestablishedinhibitorofhemeoxygenase(21).Intheserabbits,probucolandprobucoldithiobisphenolnolongerattenuatedintimalhyperplasiawhencomparedwithcontrolanimalsthatreceivedtinprotoporphyrinonly(Fig.6A).Similarly,inhibitionofh...
醫源資料庫;在線期刊;實驗醫學雜誌;2006年第203卷第4期