芒果脯
拼音:mángguǒpú芒果脯是果脯蜜餞類,含有高濃度糖分。芒果脯加工技術1、原料要求及處理:製作芒果脯的原料,成熟度控制在8-9成,不可過熟,要求果實新鮮,果肉纖維細而少,質地緻密的芒果。原料果清洗乾淨去除果皮和...
菠蘿果丹皮
...維多,會使成品有粗糙感,如果去心後心部能利用如可制蜜餞就去除菠蘿心更好,否則不除心也可以。2.打漿:把菠蘿果肉在打漿機內打成漿狀物,打漿時儘量少加水,否則濃縮時燃料增加損耗,提高成本。3.濃縮:先在不鏽鋼...
檸檬脯
拼音:níngméngpú檸檬脯是果脯蜜餞類食品,原料是檸檬鹽胚。檸檬脯加工技術1.原料處理:鹹檸檬脫鹽,經浸水處理,採用流動水脫鹽和經常換水脫鹽時間大大縮短,否則用靜水浸泡所需時間較長,脫鹽程度一般無需把鹽份完全...
海棠果
...賞外,枝幹可做蘋果砧木,木材供雕刻,果實可釀酒、做蜜餞。據明代醫學家李時珍的研究證明,海棠的花、根、果實均可人藥,能祛風溼、平肝舒筋,主治風溼疼痛、腳氣水腫、吐瀉引起的轉筋、婦女不孕,尿道感染等症。海...
食療;食材;生物學鴨肫
...不可過多,否則反而不易消化。鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮。
食療;食材螺絲菜
...科草石蠶的塊莖,多年生草本植物。塊莖肉質脆嫩,可制蜜餞、醬漬、醃漬品,十分可口。食用時,以涼拌爲主,還可加工成鹹菜、罐頭、甜果等,是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。螺...
食療;食材冬瓜屬
...瓜B.hispida(Thunb.)Cogn.1種,各地廣爲栽植,果供蔬食或供蜜餞用。廣州鄰近地區栽培的節瓜,無論在枝葉上,花的構造上,都和冬瓜非常相似,惟果遙小,即老熟時仍被毛,且無明顯的粉被,而風味亦略有差異,爲冬瓜的一個栽...
生物學;葫蘆科剛竹屬
...槽竹(原栽培變種)、黃竿京竹、黃竿烏哺雞竹、黃古竹、黃皮綠筋竹、黃條早竹、黃紋竹、灰水竹、灰竹、灰竹(原栽培變種)、假毛竹、尖頭青竹、角竹、轎槓竹、金絲毛竹、金鑲玉竹、金竹、金竹(原栽培變種)、京竹、筠竹、康...
生物學山楂屬
...之,其中山渣C.pinnatifidaBunge北部常見栽培,果供鮮食或作蜜餞。落葉灌木或小喬木,通常具刺;葉互生,單葉,通常分裂,稀不裂,有托葉;花爲頂生的傘房花序;萼鍾狀,5裂;花瓣5;雄蕊5-25;子房下位,1-5室,有中軸胎...
生物學濃子茉莉屬
拼音:nóngzǐmòlìshǔ中文名濃子茉莉屬拼音名nongzimolishu拉丁名Fagerlindia中國植物誌71(1):340屬下物種多刺山黃皮、濃子茉莉
生物學