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歐研究顯示洋蔥皮營養成分高
...酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分。研究人員指出，常喫富含纖維的食物，可降低患心血管疾病、胃腸不適、結腸癌、II型糖尿病和肥胖症的風險，而補充酚類化合物和黃銅醇則有助於預防冠心病和癌症。此外，硫磺化合物...
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研究發現經常喫堅果防止肥胖症
...家完成的這項新研究發現，與不喫堅果的參試者相比，經常喫杏仁、腰果、開心果等不同樹堅果的參試者，其體重更輕，身體質量指數(BMI)更低、腰圍更小，另外罹患心臟病、2型糖尿病和新陳代謝綜合症的危險也更小。 新研...
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Science：黃瓜變甜的基因之路
...員通過一種家養過程已經失去了它們的苦味，併成爲人類常喫的食物。然而，人們對這一家養過程的分子層面的瞭解大體上仍不清楚。如今，通過對115個不同黃瓜品系進行基因組學和生物化學分析，YiShang等人揭示了與黃瓜被家...
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研究表明人體維生素K水平低骨折風險增30%
...。鉀。水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸。研究也發現，常喫含鉀多的食品，骨骼更硬朗。每天從食物中攝取4700毫克即可。不過鉀的補充劑可能對心臟不利，服用前請諮詢醫生。推薦食品：香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄乾...
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第二節 食療、藥膳減肥
...。 【製法】 水煎煮，喝湯喫海帶。每天1劑，可以常喫。 青茶飲 【配方】 青茶適量。 【功用】 消脂去膩，提神。用於肥胖症。 【製法】 沸水衝沏，茶水濃時飲用，每天清晨時即飲數杯。白天也可常...
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馬鈴薯澱粉工業廢水利用獲進展
馬鈴薯澱粉是人們常喫常用的食品原料，但其加工過程中大量產生的廢水卻令人頭疼。中國科學院蘭州化學物理研究所日前在馬鈴薯澱粉加工廢水資源化利用方面取得重要進展，由該所環境材料與生態化學研究發展中心材料與農...
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心血管病在飲食方面需要注意些什麼？
...碘可以抑制膽固醇在腸道內的吸收，以降低血脂濃度。宜常喫魚，流行病學調查發現，生活在格陵蘭島上以魚爲主食的愛斯基摩人，心血管病發病率大大低於全世界任何地區。有報道，每星期喫一次魚的比不喫魚者，心臟病的死...
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爲什麼喫海魚可預防冠心病？
...防和治療動脈硬化和冠心病的又一條新途徑。所以，勸君常喫海魚。作者：不明
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心血管病在飲食方面需要注意些什麼？
...碘可以抑制膽固醇在腸道內的吸收，以降低血脂濃度。宜常喫魚，流行病學調查發現，生活在格陵蘭島上以魚爲主食的愛斯基摩人，心血管病發病率大大低於全世界任何地區。有報道，每星期喫一次魚的比不喫魚者，心臟病的死...
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研究顯示經常喫燻肉和無皮雞肉易引發膀胱癌
...史已經有22年，期間有808人患上膀胱癌。研究人員發現，常喫燻肉和其它加工肉的人也更有可能沾染吸菸的壞習慣，同時攝入更多的脂肪和更少的維生素，並且不太愛運動。雖然肉類食品的總攝入量與膀胱癌的關係並沒有統計學...
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