微生物給葡萄酒風味作貢獻
...一則研究顯示,釀酒酵母不同的遺傳種羣可以對葡萄酒的味道和香氣產生影響。 具有相同或者高度相似的遺傳背景的作物在不同地區能產生具有獨特物理和感官特徵的產品。以前人們認爲這種作物的地區差異是由基因與當地...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞全球食物需求增長人造肉有望取代畜牧業
...肉。我沒喫到肥肉,全是瘦肉,但喫起來很像漢堡,只是味道上還是有些不一樣。”LES中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧幹細胞用於食品生產LES中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧幹細胞可謂是人體的“種子細胞”...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞我的追星
...人看不懂.我看過一遍,感覺不如王家衛以前的重慶森林有味道.一直以來很欣賞王家衛的影片風格,很久之後當小資這個詞彙開始流行的時候,人們說他的電影是小資的最愛,這樣看來,我似乎很早就具備這種小資情調,奈何自身的經濟...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;乙肝日記;生命中的樂趣類型多樣的鮮度傳感器讓食品更安全
...。氨系列中三甲胺(TMA)的氣味與魚類不新鮮(腐臭味)時的味道相同。所以我們可以嘗試使用TAM氧化物半導體作爲測定傳感器。例如使用釕·氧化鈦進行測定時,其電阻將隨着魚的劣化程度而減小。所以利用電阻的減小也可以評價新...
醫藥經濟;生物技術;生物芯片嗅覺或由基因決定
對於某些特殊的味道,不同的人反應不同。有人能夠聞到它們,有的卻不能;有人認爲它們很好聞,有的卻不這麼認爲。美國《當代生物學》雜誌近期發表的一篇文章指出,不同個體的基因不同,他們對氣味的感受和認識能力也...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞不愛蔬菜只吃肉-幼兒營養攝入不平衡造成缺鐵性貧血
...分別達到21.8%和21%。專家在尋找原因的過程中發現,食物味道不好是孩子不喜歡喫蔬菜水果等食品最主要的原因,有兩成以上的幼兒不喝牛奶,理由是相當討厭牛奶的味道。此外,近一半家長雖然意識到飯菜不合孩子口味,或是...
行業資訊;臨牀快報;小兒科“氣味屏幕”可隨食物圖像傳遞氣味
...用。”比如,目前超市在食物促銷時,會嘗試釋放食物的味道。大多數情況下,通過電風扇吹出氣流,讓食物的氣味在超市流動,“引誘”消費者關注相關食物。現在我們有了“氣味屏幕”這種吸引客戶的更有效方法,只需在顯...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞小鼠迷戀尿騷處原因揭開
...是對那些有尿騷味的地方退避三舍。但是小鼠不同,這種味道令它們心醉,並總是流連於尿騷處。如今研究人員發現,這一行爲是由雄鼠尿液中的一種蛋白成分激發的。通常,小鼠用氣味標記它的領地,宣誓其種羣優勢,並傳遞...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞白帶異常中藥調治
...的方法。1.溼熱型白帶白帶顏色黃稠,甚至夾有血絲,味道惡臭,大便祕結,小腹疼痛,小便黃赤,舌苔黃。可以組方當歸、白芍、丹皮、黃柏、香附、黑豆等中藥來改善白帶。也可給予中成藥治帶片,每日服3次,每次服5片。...
中醫中藥;中醫臨牀;臨牀討論動物對糖的追求超越味覺
...並未弄清什麼觸發了這一過程。Sclafani等人猜測,飲料的味道與葡萄糖獎勵發生了聯繫,而後者的甜味提升了多巴胺的水平。顯然,最新的研究工作顛覆了這種認識。Sclafani自己也說,“現在他們已經發現,營養物質在到達胃腸...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞