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鱅魚
拼音：yōngyú概述胖頭魚又叫大頭魚，學名鱅魚，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鱅魚的外形與鰱魚相似，但也有區別，如胖頭魚頭大，佔體長的三分之一...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
鱖魚
拼音：guìyú概述鱖魚（MandarinFish）是鱸形目鱸科(Percichthyidae)鱖魚屬的1種。又名鱖花魚,桂花魚,季花魚，桂魚。鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。體高側扁，身長扁圓，背部隆起；尖頭，口大，口裂略傾斜；上頜骨向後延伸至眼...
中醫學；中藥學；中藥材；食療；食材 -
哈夫病
...ìng英文：HaffDisease哈夫病，又稱爲“瀉湖病”，是一種“魚源性疾病”，往往在攝食魚24小時內發生橫紋肌溶解症。南京市政府通報“小龍蝦”事件調查結果——食用小龍蝦導致的橫紋肌溶解症與哈夫病基本一致。定義：哈夫病...
疾病 -
銀魚科
拼音：yínyúkē銀魚科是鮭形目胡瓜魚亞目的1科，本科魚類通稱銀魚,因體白而得名。又名麪條魚、白飯魚。體半透明，細小柔軟，前部近圓柱形，後部側扁。頭長而平扁；頭頂骨骼很薄且半透明，從體外可看到腦的形狀(見圖前...
生物學 -
痘瘡病
...通常由成羣的球狀病毒顆粒感染所致。痘瘡病病症早期病魚體表出現乳白色斑點，以後變厚、增大，形成表皮的“增生物”。色澤由乳白色逐漸轉變爲石蠟狀，長到一定程度後自行脫落，但又會重新長出。當“增生物”數量不多...
魚的疾病；疾病 -
白皮病
...病時，尾鰭末端有些發白，隨着病情的發展，迅速蔓延到魚體後半部軀幹，蔓延的部分出現白色，故又稱白尾病。嚴重的病魚尾鰭爛掉或殘缺不全，不久病魚的頭部朝下，尾部向上，在水中掙扎遊動，不久即死去。白皮病流行情...
魚的疾病；疾病 -
澳洲銀鱸
...蘭省的Morry-Darling河流體系。是澳大利亞久負盛名的淡水魚，被認爲是最好的垂釣和食用魚。銀鱸性溫和、不會相互殘食、養成率高、飼料換肉係數高、生長速度較快。該魚環境適應性強，廣溫廣鹽，易馴化。銀鱸可工廠化養殖...
魚；食品 -
中華多刺魚
拼音：zhōnghuáduōcìyú中華多刺魚是刺魚目刺魚科多刺魚屬的1種。又名刺兒魚，九刺魚。體小,紡錘形,長50毫米左右。體前部有薄骨片，後部光滑，尾柄有發達的骨板棱。第一背鰭由7～11根分離的鰭棘組成；第二背鰭和臀鰭相對...
魚；生物學 -
黃鑽魚
拼音：huángzuànyú概述“魚體瘦長，全身呈紡鍾流線形，頭錐形，吻尖長，口裂大，眼睛小，頜呈喙狀，因其頭部及鰓均成黃銅色，故人們又叫它“黃箭魚”或“銅頭魚”。其脊背呈青黃色，腹部爲白色，尾部發達強健，阡鰭大...
食療；食材；生物學 -
鮃
拼音：píng概述鮃魚爲硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。口前位，下頜有突出。前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚爲白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於...
食療；食材