食品工業中HACCP應用現狀和未來發展
...冷凍工藝、細菌的污染和繁殖的防止就是關鍵控制點,在冷飲食品、凍肉、冷凍蔬菜的生產中採用該體系進行質量控制的研究很多.用HACCP體系進行質量控制可以避免引起大規模的食物中毒事件。③.罐頭食品罐頭的殺菌是商業性...
醫源資料庫;食品質量管理體系;HACCP質量體系新加坡國立大學食品科學家研發適宜於糖尿病患者的健康麪包
新加坡國立大學(國大)的食品科學家成功研發了一種食品配方,通過添加一種名爲“花青素”的天然植物色素,焙烤出更爲健康的麪包。麪包內所含有的花青素從黑米中提取,而這種特製麪包能減緩澱粉消化速度--因此可以改...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞一、用大豆低聚糖進行腸內洗滌
...出體外,因此,這排出的部分就是每天必須補充的部分。食品中的蛋白質在體內一旦分解成氨基酸、縮氨酸被吸收,就通過血液輸送到身體的各個部位,在細胞內再合成人體所必須的蛋白質。 人體所必須的蛋白質是由20多種...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;腸內革命;第4章 促進雙歧桿菌增長的大豆低聚糖23.3 病因
...一小部分,可是他們卻消耗了世界上每年所生產的大部分食品,特別是肉、乳、蛋、糖等高能食品。當然這種“過食之罪”並非非今天才有,也不僅是發達國家纔有。因而,肥胖不是一件新鮮事,也不是一個新問題。只不過是在...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學高血壓合併糖尿病患者白內障超聲乳化人工晶體植入術
【摘要】目的探討高血壓合併糖尿病白內障超聲乳化人工晶體植入術的手術技巧及其臨牀療效。方法42例(42眼)高血壓合併糖尿病白內障患者行白內障超聲乳化聯合人工晶體植入術;對照組爲高血壓合併糖尿病患者行白內障囊...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代眼科學雜誌;2005年第2卷第4期高血壓合併糖尿病患者白內障超聲乳化人工晶體植入術
【摘要】目的探討高血壓合併糖尿病白內障超聲乳化人工晶體植入術的手術技巧及其臨牀療效。方法42例(42眼)高血壓合併糖尿病白內障患者行白內障超聲乳化聯合人工晶體植入術;對照組爲高血壓合併糖尿病患者行白內障囊...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代耳鼻喉雜誌;2005年第2卷第4期上海生科院在二萜類化合物的合成生物學研究中取得進展
...苷的異源合成。植物中的萜類化合物是天然藥物、香料及食品添加劑的重要來源。一些稀有萜類物質在天然植物中的產量低,人工半合成亦存在低效高成本的問題,難以大規模生產應用。近年來發展的微生物合成生物學技術通過...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞我國兒童鉛中毒的研究進展
...紀70年代至今,FAO(聯合國糧農組織)和WHO聯合委員會對食品添加劑和環境中鉛對人體健康的影響曾做過3次評價,ACGIH(美國政府和工業衛生委員會)也將鉛列爲動物致癌物[1]。鉛是工業生產中重要的化學物質,在地球上分佈...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代兒科學雜誌;2007年第4卷第1期小辣椒裏做出大文章
...作爲重要的天然功能提取物,辣椒紅、辣椒素廣泛應用於食品、醫藥等領域。然而,十多年前我國辣椒提取物技術的發展遠落後於應用需求的腳步。爲此,辣椒天然產物高值化提取分離關鍵技術與產業化團隊經過十餘年的潛心研...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞什麼是化妝品色素?
...葉綠素、薑黃、鳳仙花苷、檸檬黃、玫瑰苷等,這些也是食品、醫藥品和化妝品的寶貴資源;珠光顏料,閃耀光澤的顏料稱爲珠光顏料,主要有魚鱗和雲母,常用於指甲油、眼影粉、粉餅和脣膏。作者:
醫源資料庫;醫源圖書館;生活時尚類;美容美髮300問