中藥炮製輔料的規範桃示範研究II—醋的現代研究概況
...醋:按生產過程又可分爲固體發酵、液體發酵兩類。釀造醋是用糧食等爲原料,經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等釀製而成。合成醋是用化學方法合成的醋酸配製而成。再造醋是以釀造醋爲基料,經進一步加工製成,...
藥品天地;專業藥學;中藥大全;中藥炮製醬油
醬油用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。是中國的傳統調味品。發展簡況醬油是從豆醬演變和發展而成的。中國歷史上最早使用“醬油”名稱是在宋朝,林洪著《山家清供...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫中藥炮製輔料醋應用情況調查
醋,是我國人民重要的飲食調味品,也是傳統中藥的組成部分和中藥炮製的重要輔料。醋制,是中藥炮製中涉及品種和方法最多的液體輔料之一。爲了摸清當前中藥炮製使用食醋的實際情況,首先對中藥炮製用醋的歷代有關資料...
合作平臺;醫學論文;中西醫結合論文;中醫中藥湖北安琪集團產品遠銷120多個國家和地區
...業不斷向深度、廣度拓展,提煉YE(酵母抽提物),研發調味品中的“英特爾”。YE具有“食品屬性、增鮮增味、平衡異味、降鹽淡鹽、耐受性強‘等特點。添加了YE的調味品可以使菜品味道更加鮮美、增加醇厚感,同時有效提升...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞白酒廠衛生規範
...物質爲原料,以大麴、小曲或麩曲、液體曲和酒母爲糖化發酵劑,採用固體法或液態法釀製蒸餾白酒的工廠。2 術語2.1 白酒:釀酒原料經糖化、發酵、蒸餾而製成的酒精度在65度以下的蒸餾白酒。2.2 釀酒微生物:釀造白酒過...
醫源資料庫;食品質量管理體系;食品衛生規範聖齊酵母:做酵母行業的強者
...有論文多篇,獲得“重大科技成果獎”,同仁著文稱道:是一位幹什麼事情都非常認真的“拼命三郎”;在宜昌、南昌、青島、上海、濟寧生物技術企業工作30多年,多次被評爲“優秀科技工作者”,1998年獲“山東省醫藥行業科...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞固液態發酵:高粱地裏“種”汽油
...配合的E10型號乙醇汽油。 經過混合的E10車用乙醇汽油是一種清潔燃料,燃燒後可明顯降低CO2、CO、CH4等溫室氣體和有害氣體的排放量。同時,能源作物在生長過程中要吸收大量的二氧化碳,按照碳循環的原理,和化石燃料相...
醫藥經濟;生物技術;生物能源哈工大首次採用液態發酵技術生產細胞蛋白
...單細胞蛋白飼料的完整工藝路線。薯渣加入汁水採用液態發酵生產細胞蛋白在國內外都是首次提出和應用。我國年產馬鈴薯7000餘萬噸,加工澱粉剩餘薯渣340多萬噸。薯渣中含有豐富的纖維素、半纖維素和粗蛋白物質,氨基酸組...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞國內外木薯產業發展現狀及趨勢分析
...劑等,用於罐頭、肉製品、乳品、糖果、糕點、方便麪、調味品、冷食、飲料等食品加工中。據不完全統計,目前我國年產快餐食品約150萬噸、糖果約80萬噸、飲料400多萬噸、糕點100多萬噸、熟肉製品200多萬噸,年需變性澱粉10...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞26.4胃炎
...長期飲用對胃有刺激的烈酒、濃茶、咖啡、過量的辣椒等調味品;不合理的飲食習慣以及攝食過鹹、過酸與過於粗糙的食物,反覆刺激胃粘膜。另外,營養素的缺乏也是一個重要的因素,蛋白質和B族維生素長期缺乏,使消化道...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;臨牀營養學