日揭示酸味與唾液的奇妙關係
...學家證實,在人類的舌頭所能感覺到的五種味覺中,唯獨酸味與衆不同,具有自己獨特的感覺機理。這項研究結果發表在生理學研究所的網站上。 酸味是與甜味、辣味、鹹味、苦味並列的重要味覺,人類的舌頭接觸到酸和氫...
行業資訊;臨牀快報;口腔科美國科學家找到人類感覺酸味的接受器
...的科研小組,發現了使我們能夠感覺到五種基本味覺中的酸味的細胞和蛋白質。這個小組中來自美國國家牙齒和顱面研究所的科學家還認爲,這種蛋白質也是他們尋找了很久的在腦脊髓液中的酸度傳感器。這篇發表在8月24日的《...
行業資訊;臨牀快報;神經科楊明華:試論“以酸制甘”和糖尿病的中醫藥治療
...的功能。中醫之肝屬木,脾屬土;木克土,即肝能克脾。酸味中藥,通過補“肝,進而影響“脾“(即西醫之胰島),通過“脾的運化,消解消渴患者的高糖之“甘濁狀態。“酸勝甘(《素問·陰陽應象大論》)...
合作平臺;醫學論文;中西醫結合論文;中醫中藥“超級生菜”將酸變甜
也許不用多久,一種能讓酸味的食物嚐起來甘甜無比的化學物質就能從日本科學家創造出的一種基因改良的生菜中源源不斷湧流而出。日本筑波大學的一組研究者對生菜施以基因工程,將其變作一座活着的工廠,能夠製造出大量...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞全國名老中醫治胃痛經驗
...現介紹如下。治胃陰虛重症——酸甘涼潤。此爲睜酸味藥與甘寒滋陰生津的重劑配伍吏用,使陰陽相濟,以資助胃液和肝陰。羽於胃陰耗傷的重症,脘中灼熱疼痛,或嘈雜如飢而不欲食,甚則厭食不飢,咽燥,口乾、口渴...
求醫問藥;專家門診;名家醫案論五臟苦欲補瀉
...,出現的病理狀態爲心虛神散,即爲緩,是謂苦緩。故用酸味藥來收斂。脾苦溼,脾主運化水溼,若溼重則易困脾,使得脾的功能進一步失調,所以出現溼盛的病理狀態,是謂苦溼。故用苦味藥以燥溼。肺苦氣上逆,肺氣以肅降...
中醫中藥;中醫臨牀;臨牀討論經行泛酸的病因病機有哪些?
...之際,胃中酸水攻逆於上,以至咽部,不等吐出而嚥下,酸味刺心,經淨後漸止,呈週期性發作的一種病症。口酸是指婦女月經期口中自覺有酸味,甚則聞之有酸味,隨月經出現週期性發作的一種病症。二者發生機理基本類同,...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;月經病防治280問新生兒味覺發育62例分析
...溶液濃度爲:25%蔗糖(甜味)、5%氯化鈉(鹹味)、1.43%檸檬酸(酸味)、0.025%鹽酸小檗鹼。攝像記錄新生兒味覺測試中的面部表情。採用卡方檢驗分析新生兒對味覺的不同面部表情,採用Wilcoxon秩和檢驗分析味覺性別差異。結果對甜味溶...
行業資訊;臨牀快報;小兒科調料
...用甘蔗蔗汁製成的糖。甜味調料包括:蜂蜜、食糖、飴糖酸味調料酸味爲五味之一,在烹飪中應用十分廣泛,但一般不宜單獨使用。酸有收斂,固澀的效用,可助腸胃消化;還能去魚腥,、解油膩,提味增鮮,生香髮色,開胃爽...
醫源資料庫;圖庫;食品圖庫美國院士與華裔博士Science新文章
...味的反應。然而讓研究人員感到意外的是,他們並未發現酸味感受神經細胞在大腦中的分佈區域。研究人員推測酸味感受區域可能位於抽樣位置之外,也可能是由於酸味是一種觸覺痛感所致。研究人員表示由於目前這一實驗對機...
行業資訊;臨牀快報;神經科