（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味甘，性溫，無毒。入脾經。止嗽化痰，千金方每嘉神效。脾虛腹痛，建中湯累奏奇功。瘀血熬焦和酒服，腸鳴須用水煎嘗。飴糖，雖能補脾潤肺，然過用之，反能動火生痰，凡中滿、吐逆、酒病、牙疳，鹹忌之。

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味甘、性寒，無毒。入脾經。生津解渴，除咳消痰。補脾緩肝，和中潤肺。中滿者少用。

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味甘、性寒，無毒。功用與白者相仿，和血乃紅者獨長。（紅白二種，皆蔗汁煎成。）多食能損齒生蟲。作湯下小兒丸散者繆矣。

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味酸，性溫，無毒。入肝經。澆紅炭而聞氣，產婦房中常起死。塗癰疽而外治，瘡科方內屢回生。消心腹之疼，症積盡破。殺魚肉之毒，日用恆宜。陳藏器曰∶“多食損筋骨、損胃、損顏色。”

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味鹹，性寒，無毒。入腎經。擦齒而止痛，洗目而去風。二便閉結，納導隨通。心腹煩疼，服吐即愈。治疝與辟邪有益，痰停與霍亂無妨。潤下作鹹，鹹走腎。喘嗽、水脹、消渴，大忌食鹽，或引痰生，或凝血脈，或...

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味辛，性大熱，有毒。入胃、大腸二經。溫中下氣，消風去痰。食積與快膈稱良，腹痛與胃寒共治。陰虛火旺之人忌用。畢澄茄即胡椒之大者，乃一類二種，亦易僭上。

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味苦、甘、辛，性熱，有毒。入肺、胃二經。通血脈而破結，濃腸胃而潤肌。宣心氣以忘憂，助膽經以發怒。善行藥勢，可御風寒。少飲則和血行氣，壯神消愁，過飲則損胃耗血，生痰動火。故沉湎無度，醉以爲常者...

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味甘、性平，無毒。入脾經。忌生蔥。凡蜜一斤，入水四兩，磁器中煉去沫，滴水不散爲度和百藥而解諸毒。安五臟而補諸虛。潤大腸而悅顏色，調脾胃而除心煩。同薑汁行初成之痢，同薤白塗湯火之瘡。採百花之英...

（二）釀造與調味及飲料

第四卷食療味甘、苦，性微寒，無毒。入心、肺二經。畏威靈仙、土茯苓，惡榧子。消食下痰氣。止渴醒睡眠。解烤炙之毒，消痔之瘡。善利小便，頗療頭疼。稟土之清氣，兼得春初生髮之意，故其所主，皆以清肅爲功，然以味...

脾癉

...使脾氣遏鬱。致有口甘內熱中滿之患。故云治之以蘭。除陳氣也。陳氣者。即甘肥釀成陳腐之氣也。夫蘭草即爲佩蘭。俗名爲省頭草。婦人插於髻中。以闢發中油穢之氣。其形似馬蘭而高碩。其氣香。其味辛。其性涼。亦與馬蘭...