生物進化如何促成天然完美釀酒師
...生物學家估計,至少有1500種不同的真菌微生物。但是,釀酒酵母比任何其他酵母都常見。同樣是用於釀造、烘焙—食品和飲料化學家比較偏向於使用釀酒酵母。一個菌種怎樣成爲最受歡迎的酵母種類?瑞典隆德大學的細胞生物學...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞青島能源所菊芋乙醇整合生物加工研究取得新進展
...過程研究所微生物資源團隊李福利研究員和王士安博士在釀酒酵母菊芋乙醇整合生物加工研究方面取得了一系列階段性進展。菊芋又名洋姜,是一種新型能源植物,其土壤適應性強、無病蟲害,可以在乾旱、鹽鹼等非耕邊際土地...
醫藥經濟;生物技術;生物能源釀酒葡萄起源地或爲安納托利亞
...,土耳其東南部安納托利亞(Anatolia)的農民最先“馴服”釀酒葡萄,有望是釀酒葡萄的起源地。 時至今日,土耳其一直是考古遺址之鄉,包括古葡萄園遺址。這吸引了瑞士植物學家和葡萄DNA技術專家JoseVouillamoz前來考察,探究...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞益生菌釀酒酵母可能引起重症病人的真菌血症
2005年06月07日(醫業網)6馬德里的研究人員報告,益生菌釀酒酵母治療可能導致免疫抑制或重症病人的真菌血症。釀酒酵母通常用來治療細菌引起的腹瀉,GregorioMaranon大學總醫院的蒙諾茲(PatriciaMunoz)和同事解釋。他們找到了...
行業資訊;臨牀快報;人體寄生蟲蘇格蘭嘗試用釀酒過程中產生的酒糟發電
...處——發電。蘇格蘭的能源公司日前正與最富盛名的幾家釀酒廠合作,利用威士忌釀造過程中產生的殘渣和酒糟發電。蘇格蘭酒鄉斯貝塞(Speyside)將成爲這一新穎的發電手段的試驗田。蘇格蘭能源公司HeliusEnergy將與當地的羅斯...
醫藥經濟;生物技術;生物能源2003年平陰縣小型酒廠衛生狀況調查
...生管理提供科學依據,於2003年6月對平陰縣29家個體小型釀酒廠進行了衛生狀況調查。 1資料與方法 1.1一般資料2003年6月對29家用地瓜粉渣釀造白酒單位的生產設施、所用原料、工藝技術、廠內環境以及生產人員健康查體情...
資料庫;在線期刊;中華現代內科學雜誌;2005年第2卷第4期歐盟創新型技術改進葡萄釀酒工藝
傳統的葡萄釀酒工藝通常需要使用一定的防腐劑,如二氧化硫(SO2),確保葡萄酒的質量長期穩定。根據歐盟最新出臺的食品安全指令,要求在食品加工過程中嚴格控制使用添加劑和防腐劑。歐盟第七研發框架計劃(FP7)中小企業...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞“北京市葡萄科學與釀酒技術重點實驗室”獲認定
...研究所聯合中國農業大學共同申請的“北京市葡萄科學與釀酒技術重點實驗室”獲得認定。該實驗室自2010年10月遞交申請,2011年2月參加建設彙報答辯,2011年3月順利通過北京市科委組織的專家現場考察,得到與會專家和科委領...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞生化與細胞所研究揭示釀酒酵母細胞“記憶”的調節機制
...式從過去的經歷中獲益。最近的研究表明,低等真核生物釀酒酵母在經歷過一次半乳糖刺激之後,第二次經歷半乳糖刺激時反應的速度會明顯加快。也就是說,釀酒酵母同樣具有“記憶力”。10月7日,JournalofBiologicalChemistry在線...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞尋找菊糖水解酶豐富生物乙醇原料
...生物能源與過程所研究員李福利等人在國際上首次發現了釀酒酵母菊糖水解酶,爲進一步發展菊芋乙醇整合生物加工菌種提供了新思路。以菊芋或菊芋工業廢渣爲原料生產乙醇,是發展燃料乙醇的重要方向之一。菊芋中可轉化爲...
醫藥經濟;生物技術;生物能源