生物防腐劑及其在食品防腐中的應用
...抗菌系統有很多,他們往往由宿主的防禦機制進化而來。溶菌酶爲殺細菌的酶類,商業化的溶菌酶來自雞蛋的蛋白,抑制酪丁酸梭狀芽胞杆菌的孢子在奶酪中的發芽[16]。溶菌酶可有效抑制各種食品腐敗微生物,可以成功地用於...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞Nisin在肉製品中的最新應用研究
...保質期,適量添加防腐劑是最佳的選擇。經0.05%Nisin+0.05%溶菌酶保鮮液處理的豬肉理化指標、微生物指標都很理想,同時保鮮期也明顯提高。未經保鮮劑處理的肉樣保鮮期爲6天,經保鮮液處理的肉樣保鮮期爲12天,延長了6天;...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞第二節 抗細菌感染的免疫
...抑制物。淚液、唾液、乳汗和呼吸道分泌物中廣泛分佈的溶菌酶能溶解革蘭氏陽性細菌。 (三)正常菌羣的拮抗作用 人體表以及與外界相通腔道中的正常菌羣,可以通過它們的代謝產物對抗病原菌入侵。例如皮膚上的痤...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;醫學微生物學超級耐藥菌佔據上風催生新型抗生素
...前正在等待批准。據悉,有一項研究顯示出Telavancin可能對革蘭氏陽性菌引起的肺炎有效。其他的糖肽類抗生素還有Cubist公司用於治療MRSA的達託黴素(daptomycin、Cubicin),但該藥不用於肺炎治療,而Telavancin或能解決達託黴素所不...
藥品天地;專業藥學;藥學研究頭孢菌素在治療尿路感染方面各有什麼特點,如何進行使用?
...:抗菌作用較弱,現已少用。 頭孢唑啉(先鋒黴素V):對革蘭氏陽性菌的作用同頭孢噻啶相似,對大腸杆菌、奇異變形杆菌作用較強,對傷寒杆菌、流感杆菌、產氣杆菌及吲哚陽性變形性菌等感染也有效。在腎組織中濃度高,...
醫源資料庫;醫源圖書館;疾病類;尿路感染防治300問PNAS:工程改造的噬菌體細胞溶解酶可有效殺滅革蘭氏陰性致病菌
...域爲降解肽聚糖。這種工程改造的雜種細胞溶解素包括T4溶菌酶,一種原型的溶菌素,可以吸附至FyuA的靶點結構域上。研究者表示這種雜種細胞溶解素(細胞溶解酶)可以橫過細菌的外膜蛋白,並且最終殺死細菌菌體。而且這種...
藥品天地;專業藥學;藥學研究第二節 細菌的結構
...的物質,都能損傷細胞壁而使細菌變形或殺傷細菌,例如溶菌酶(Lysozyme)能切斷肽聚糖中N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之間的β-1.4糖苷鍵之間的聯苷鍵之間的聯結,破壞肽聚糖支架,引起細菌裂解。青黴素和頭孢菌素能與細菌...
醫源資料庫;醫源圖書館;教材類;醫學微生物學微生物源防腐劑的產品分類及應用範圍
...目前主要應用的天然生物源食品防腐劑有以下幾種:1、溶菌酶溶菌酶是一種無毒蛋白質,能選擇性地分解微生物的細胞壁,在細胞內對吞噬後的病原菌起破壞作用從而抑制微生物的繁殖。特別對革蘭氏陽性細菌有較強的溶菌作...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞司巴樂片劑
...菌的DNA複製受阻,從而發揮其強大的抗菌作用。司巴沙星對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌及厭氧菌有廣泛的抗菌活性,具有殺菌作用。對革蘭氏陽性菌的抗菌力要比環丙沙星,氧氟沙星,依諾沙星高2-32倍;對革蘭氏陰性菌的抗...
藥品天地;專業藥學;西藥大全;非抗生素類抗感染藥;喹諾酮類陳學新教授課題組《PLoSONE》發文揭示蜜蜂抗菌肽進化差異
...同的抗菌肽,而意大利蜜蜂體內只有11種抗菌肽。apidaecin對革蘭氏陰性菌具有很強的抗菌活性,abaecin則對革蘭氏陰性和陽性菌都具有抗菌活性,hymenoptaecin也對革蘭氏陰性和陽性菌,其中包括一些人類疾病的致病菌都具有抗菌活...
醫藥經濟;生物技術;技術要聞