醫院營養食堂體制的探討
...醫技科室,營養食堂屬於營養科管理。在對上海主要幾家三甲醫院的調查中,發現各醫院的營養食堂基本分爲屬於後勤管理和屬於醫技部門的營養科管理的兩種模式。在對這兩種模式進行分析比較後,我們感到從營養食堂的運作...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2008年第6卷第5期論醫院營養科建設的若干問題
【摘要】探討新形勢下營養科的建設問題,針對營養科管理中存在的管理問題、體制問題、專業隊伍建設問題展開討論,旨在尋找適合當前營養科發展的道路。【關鍵詞】營養科建設;臨牀營養;專業隊伍 臨牀營養工作作爲臨牀...
醫源資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2011年第9卷第2期中西部農村學校食堂衛生問題與對策的定性研究
...不足,硬件設施差,從業人員素質差,管理水平低,供餐營養不合理等。結論中西部農村學校食堂的衛生狀況不容樂觀。應制定相關衛生標準,加強對農村學校食堂的管理和監督,提高農村學校食堂衛生水平。【關鍵詞】食品處...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第6期樂清市清江片區學校食堂及其衛生狀況調查
...邊飲食攤點就餐,這種狀況令人擔憂。學校食堂在飯菜的營養、數量、花樣、口味及價格等方面,與周邊飲食攤點的競爭上處於劣勢,加上學生的衛生意識淡薄,造成相當部分的學生不願在學校食堂就餐,而去校外的飲食攤點簡...
醫源資料庫;在線期刊;中華醫學研究雜誌;2008年第8卷第1期某醫藥學院學生校外用餐原因分析
...藥學院學生校外用餐情況及其影響因素,爲加強高校學生營養健康教育提供依據。方法採用橫斷面調查的方法,對廣東藥學院公共衛生學院的1300名在校學生進行問卷調查。結果39.3%的大學生認爲自己很重視飲食與健康的關係;大...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第4期北京市東城區中小學生營養午餐狀況及供餐模式探討
...處理和加工食品服務衛生保健調查學生保健服務 學生營養餐工作關係到兒童青少年的健康成長[1]。爲了加強對中小學生營養餐工作的領導,北京市成立了學生營養餐工作協調組,負責規劃和協調全市學生營養餐推行工作...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2007年第27卷第5期住院病人膳食滿意率的調查分析
...標中規定“病人對醫院膳食不滿意率20%”,以此作爲評價營養工作質量主要標準之一。爲了解住院病人對膳食滿意程度的情況,我們通過每月對住院病人進行發放膳食滿意狀況的問卷調查表,爲提高飲食質量,改進工作提供依據...
資料庫;在線期刊;中華現代醫院管理雜誌;2004年第2卷第1期大連市學校食堂餐具專項整頓工作前後消毒效果比較
...校較多,普通中小學的供餐單位較複雜,包括中學食堂、營養餐加工廠及校內小餐飲單位等。大連市衛生監督所於2006年對學校食堂餐具消毒情況進行本底調查,隨即開展了專項整頓工作,於2007年進行了驗收檢測。 1材料與方...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第5期吉林省醫療機構營養科體制及相關問題抽樣調查報告
【摘要】目的醫療機構營養科體制及相關問題的調查報告。方法通過對比醫院對營養科達標的進展要求與實際情況比較,找出影響營養科發展的有關問題。結果達標要求1998年明顯落後於1992年,營養科的地位作用有但絲毫沒有發...
合作平臺;在線期刊;中華現代臨牀醫學雜誌;2004年第2卷第11A期中西部農村中小學食堂衛生現況調查
...較簡陋,飯菜簡單,而學生正處於長身體時期,需要保證營養均衡,提示農村學校學生的飲食營養問題應引起重視。建議:(1)教育部門應將食品衛生安全作爲考覈學校工作的重要指標,組織學校主管領導和食堂管理人員參加不同...
醫源資料庫;在線期刊;中國學校衛生;2008年第28卷第7期