心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
萵苣脯加工技術1.原料選擇:選發育良好、個體較大的萵苣進行充分洗滌,削去莖的外皮,切去根部較老的部位和上部過嫩的部分,切成長4釐米、寬2釐米、厚1釐米的長條。2.硬化處理:一般採用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤,攪拌均勻後取其上清液,將萵苣條浸泡其中,12小時後撈出,放入清水中充分漂洗10~12小時,中間換水2~3次。最後撈出瀝乾水分備用。3.預煮:將萵苣條倒入煮沸的水中,加熱沸騰5~8分鐘,撈出放入冷水中冷卻。冷卻後撈入含亞硫酸鈉0.2%的護色液中浸泡護色。4.糖制:分糖漬和糖煮兩步完成。糖漬:配製50%的糖液並煮沸,加入適量的檸檬酸,然後倒入放有萵苣條的浸缸中,浸泡糖漬2天。糖煮:將萵苣條撈出,浸漬液調整濃度爲50%,煮沸後加入浸漬過的萵苣條,沸騰3~5分鐘後加入適量的砂糖,使糖液濃度達到60%以上,再次加熱煮沸15~25分鐘,至萵苣條有透明感時出鍋。連糖液帶萵苣條一起入缸 ...
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